Pane salentino fatto in casa: la ricetta semplice e piena di gusto

pubblicato il 21 marzo 2020 alle ore 10:35
Ingredienti:
400 gr di farina di grano duro
200 gr di farina di semola rimacinata
350 gr di acqua a temperatura ambiente 
25 gr di olio d'oliva
15 gr di sale
13 gr di lievito di birra
 
Preparazione:
Mescolate le due farina e formate un buco al centro. Versate l'acqua e sciogliete il lievito. Poi unite olio e sale. Mescolate e lavorate bene l'impasto fino a formare un panetto morbido.
Poi lasciate lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo caldo e con della farina in superficie.
Fate delle incisioni e lasciatelo raddoppiare nuovamente. Infornate a 200° per 30-40 minuti.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=gfOx4sF9eOo
 
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