Danubio soffice e ripieno: la ricetta del dolce che conquista tutti

pubblicato il 8 aprile 2020 alle ore 16:46
Ingredienti  (stampo da 28 cm di diametro):
500 gr farina 00
70 gr zucchero
15 gr lievito di birra
180 gr uova
80 ml latte
15 gr miele
15 gr rum
1/2 scorza di limone
180 gr burro morbido
8 gr sale
 
Crema alle nocciole per farcire
 
1 uovo e latte per spennellare
 
Preparazione:
In una ciotola mettete miele, rum, scorza di limone e lasciate riposare.
Nella planetaria inserite farina, zucchero, lievito di birra sbriciolato e latte. Poi unite le uova e gli aromi.
Unite poi il burro e fate integrare al resto. Aggiungete infine il sale.
Mettete l’impasto in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio del volume.
Poi dividete l’impasto in tante palline e farcitele.
Lasciate lievitare le palline per altri 30 minuti.
Poi spennellate l’uovo e il latte in superficie.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.
 
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