Panini napoletani: la ricetta per farli velocemente in casa

pubblicato il 30 marzo 2020 alle ore 16:31
Ingredienti per 14 panini:
Impasto:
500 gr farina 0
150 ml d'acqua tiepida
150 ml di latte intero tiepido
5 gr di lievito in cubetto
50 ml d'olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
 
Ripieno:
80 gr di provolone piccante
150 gr di scamorza
200 gr di salame
parmigiano
pepe nero macinato
olio d'oliva
 
Preparazione:
Nell'impastatrice inserite la farina e poi versate acqua e latte. Sbriciolate il lievito e fate sciogliere. Poi unite olio e sale. Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo tagliate tutti gli ingredienti per il ripieno. 
Stendete l'impasto e farcitelo, poi arrotolatelo e tagliate i panini.
Spennellate del latte e lasciateli riposare per un'ora.
Poi infornate a 200° per 20 minuti.
 
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