Ravioli di carne fatti in casa: la ricetta del primo piatto appetitoso

pubblicato il 4 aprile 2020 alle ore 14:41
Ingredienti:
4 uova
500 gr farina
1/2 bicchiere acqua
 
Ripieno:
1 cipolla
1 carota
Olio
450 gr Carne macinata
Sale, pepe e noce moscate
1/2 bicchiere vino bianco
1 uovo
25 gr parmigiano
Polpa di pomodoro q.b.
 
Preparazione:
Pasta: mescolate le uova con la farina aggiunta gradualmente. Unite anche l'acqua e lavorate il tutto fino ad avere un panetto uniforme. Lasciatelo riposare 30 minuti.
Soffriggete cipolla e carota con l'olio, poi unite la carne, sale, pepe e noce moscata. Fate rosolare e unite il vino bianco.
Poi frullate il tutto con uovo e parmigiano.
Stendete la pasta e formate i ravioli, poi cuoceteli.
Potete preparare il sugo come preferite e condirli.
 
Fonte: Le ricette di Monia  https://www.youtube.com/watch?v=34iXs8svCRk
 
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