Pan brioche fazzoletto: la ricetta rustica che conquisterà tutti

pubblicato il 10 aprile 2020 alle ore 15:10
Ingredienti:
13g di lievito di birra
una tazzina da caffè di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di olio evo
350g di farina
170/180g di latte tiepido
1 cucchiaino di sale fino
150g di mortadella (o salame, o prosciutto cotto)
100g di fontina 
maionese quanto basta (per creare umidità)
latte per spennellare
 
Procedimento:
Sciogliete il lievito nel latte, poi versate il contenuto in una ciotola.
Unite zucchero, olio e mescolate.
Poi aggiungete la farina e gradualmente il latte.
Infine aggiungete il sale.
Formate un panetto omogeneo, stendetelo e farcitelo.
Poi fate riposare in forno per 2 ore a 20°.
Spennellate del latte e infornate a 180° per 25/30 minuti.
 
Fonte: In cucina con Ivana  https://www.youtube.com/watch?v=ImK-GP9OTNo
 
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