Ciambella con cioccolato della uova di Pasqua: l'idea golosa per utilizzarlo

Come fare il latticello in casa e come utilizzarlo Il latticello è un prodotto caseario derivante dalla fermentazione della panna. Un ingrediente molto amato nei paesi anglosassoni dove viene consumato come semplice bevanda o come ingrediente in ricette dolci e salate. Come farlo in casa e come utilizzarlo? Ecco una piccola guida per scoprirlo.

Gelatina alimentare: cos'è e come utilizzarla in cucina La utilizzate ogni volta che preparate cheesecake e budini, o per dare consistenza a creme o mousse: parliamo della gelatina alimentare o colla di pesce, un addensante naturale di origine animale, incolore e insapore, disponibile in fogli o in polvere. Scopriamo allora cos'è, a cosa serve e come utilizzarla per le nostre preparazioni.
Cremor tartaro: cos'è, dosi e come utilizzarlo Il cremor tartaro è un agente lievitante naturale, utilizzato come sostituto del lievito chimico per la preparazione di dolci e lievitati. Il cremor tartaro è adatto a vegani e vegetariani e in caso di intolleranze, in quanto privo di glutine, inoltre è utile per rendere le preparazioni più soffici e leggere.

Coriandolo: come utilizzarlo in cucina fresco o come spezia Il coriandolo, chiamato anche come "prezzemolo cinese", è una pianta originaria dei paesi del Mediterraneo e appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Del coriandolo si utilizzano sia le foglie, fresche o essiccate, che i semi, usati come spezia. Scopriamo che sapore ha e come possiamo utilizzarlo in cucina.
Muscolo di grano: cos'è, come si realizza e come utilizzarlo in cucina Grano della qualità più pregiata, farina di lenticchie, acqua, spezie e aromi. Da questi pochi e semplici ingredienti nasce "per amore", come afferma l'imprenditore italiano che l'ha inventato, un prodotto che – per nome, aspetto, consistenza e gusto – ricorda la carne ma è del tutto vegetale: il muscolo di grano. Scopriamo di cosa di tratta, quali sono le straordinarie proprietà di cui tutti parlano e come realizzarlo in casa, dando vita a ricette golose e stuzzicanti. Che non faranno rimpiangere l'originale.

Come usare le cipolle in cucina: 8 ricette per utilizzarle al meglio Zuppe, polpette, anellini, frittate e frittelle: in cucina la cipolla non è solo protagonista di sughi o soffritti, ma può allietarci nella preparazione di tantissimi piatti. Ecco 8 ricette semplicissime, ottime per stupire i vostri palati e i vostri ospiti, tra grandi classici e qualche idea sfiziosa.
Fagiolini: proprietà, benefici e le migliori ricette per utilizzarli in cucina Ricchi di acqua e poveri di calorie, i fagiolini si riconoscono per il loro colore verde brillante e un gusto delicato. Forse non tutti sanno che i fagiolini sono dei legumi, fonte di sali minerali e vitamine: ecco perchè non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione con qualche consiglio per gustarli al meglio.

Ricette con le castagne: 10 idee per utilizzarle e gustarle in cucina Le castagne sono dei deliziosi frutti tipici del periodo autunnale che troviamo sui nostri banchi fino ai primi giorni di dicembre. Ricche di amido e di proprietà nutritive, le castagne possono essere gustate in moltissimi modi: semplicemente al forno, trasformate in farina o come protagoniste di zuppe e primi piatti.
Come usare il miso in cucina: idee per utilizzarlo non solo in ricette etniche La pasta di miso non è un alimento ancora molto usato nelle cucine occidentali, se non per "riprodurre" pietanze asiatiche e orientali; ma questo ingrediente derivato dalla fermentazione dei fagioli di soia che custodisce una serie di proprietà nutritive uniche si può utilizzare in tanti modi diversi e non solo per piatti etnici: ecco 8 modi insoliti per usare il miso in cucina.

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Tarte tatin di albicocche: prepararla non è mai stato così facile! 11850 • di Cose Buone

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