Pane fatto in casa senza impastatrice: la ricetta semplice e saporita

pubblicato il 16 aprile 2020 alle ore 11:28
Ingredienti:
1kg di semola
650 ml d'acqua
300 gr di lievito madre, rinfrescato e raddoppiato
50 ml d'acqua
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale
 
Preparazione:
Inserite la farina di semola in una ciotola, poi unite 600 ml di acqua usando una forchetta. Coprite per 2 ore.
Poi mescolate i restanti 50 ml con il lievito madre e un cucchiaino di miele. Integrate nel composto con la semola.
Poi unite il sale e formate un panetto omogeneo.
Coprite e lasciate lievitare per 3 ore.
Poi stendete l'impasto e piegatelo verso il certo formando un panetto rettangolare.
Inserite l'impasto in un contenitore con un canovaccio infarinato.
Lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
Infornate alla massima temperatura per 10 minuti, poi abbassate a 220° per 10minuti, poi abbassate a 200° per 10 minuti e completate la cottura a 180° per 50minuti.
 
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