Involtini di zucchine: la ricetta del contorno ricco e saporito

pubblicato il 27 aprile 2020 alle ore 10:47
Ingredienti:
450 gr di funghi
olio EVO q.b.
1 spicchio d'aglio in camicia
1 zucchina
provola a fette q.b.
speck a fette q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
 
Preparazione:
In una padella mettete a scaldare l'aglio nell'olio e poi unite i funghi, fate cuocere per 15 minuti. Poi unite sale e prezzemolo.
Tagliate scamorza e zucchine finemente.
Mescolate pangrattato, sale, prezzemolo e parmigiano.
Farcite e arrotolate le zucchine, inserite il tutto in una teglia unta e coprite con il composto di pangrattato. Poi infornate a 180° per 15 minuti.
 
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