Krapfen alla crema: un dessert super soffice e golosissimo

pubblicato il 27 aprile 2020 alle ore 17:34
Ingredienti:
400 gr. di farina manitoba
200 gr. di farina 0'
200 gr. di latte tiepido
100 gr. di zucchero semolato
100 gr. di burro ammorbidito nel microonde
2 uova
La grattugia di 1 limone
15 gr. di lievito di birra
1 pizzico di sale
 
 

Procedimento:
Mescolate le due farine e unite latte, lievito di birra sbriciolato e sciogliete. Poi unite il burro fuso, le uova, buccia di limone e zucchero. Mescolate e poi unite il sale. Lavorate il tutto e formate un panetto morbido e omogeneo. Lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Poi stendete l’impasto, tagliate dei dischi e lasciateli riposare per un’ora e poi friggete.
Farcite con la crema e passate nello zucchero.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=l2L7x8ai55k
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