Panini soffici all'olio: la ricetta per prepararli alla perfezione

pubblicato il 11 maggio 2020 alle ore 15:35
Ingredienti:
300 gr di acqua
600 gr di farina 00
15 gr di lievito di birra
25 gr di zucchero
12 gr di sale
30 gr di olio di oliva
 
Preparazione:
L’impasto può essere preparato a mano, con la macchina del pane o con un normale robot.
Mescolate l’acqua con lievito e zucchero. Poi unite olio, farina e sale.
Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Poi dividete l’impasto in porzioni da 130/140 gr. Stendete e arrotolate ogni porzione. Lasciate riposare per 30 minuti. Infornate a 180° per 25/30 minuti.
 
Fonte: Dolcilandia e non solo  https://www.youtube.com/watch?v=ydRBkkJGeIg
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