Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice e saporito

pubblicato il 8 giugno 2020 alle ore 12:17
Ingredienti:
Melanzane
Farina
Basilico
Olio per friggere
Pecorino romano
Passata di pomodoro
Sale, pepe, aglio
 
Per le quantità regolatevi in base a quante melanzane volete preparare.
 
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fettine, mettetele in uno scolapasta e salatele. Schicciatele con un peso per un'ora. Poi passatele nella farina e friggetele. Scaldate la passata in padella e insaporite con il basilico.
Poi assemblate i vari strati con il pecorino e pepe.
 
Fonte: Bello, buono e saporito  https://www.youtube.com/watch?v=wHScyGgyfko
 
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