Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice e saporito

pubblicato il 8 giugno 2020 alle ore 12:17
Ingredienti:
Melanzane
Farina
Basilico
Olio per friggere
Pecorino romano
Passata di pomodoro
Sale, pepe, aglio
 
Per le quantità regolatevi in base a quante melanzane volete preparare.
 
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fettine, mettetele in uno scolapasta e salatele. Schicciatele con un peso per un'ora. Poi passatele nella farina e friggetele. Scaldate la passata in padella e insaporite con il basilico.
Poi assemblate i vari strati con il pecorino e pepe.
 
Fonte: Bello, buono e saporito  https://www.youtube.com/watch?v=wHScyGgyfko
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.702.603 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Patate alla contadina
     Patate alla contadina 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice ma davvero gustoso
     Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice ma davvero gustoso 10336 • di Ricette In Cucina
  3. Melanzane stufate: la ricetta del contorno estivo semplice e saporito
     Melanzane stufate: la ricetta del contorno estivo semplice e saporito Le melanzane stufate sono un contorno sfizioso e saporito che piacerà particolarmente agli amanti di questa verdura regina dell'estate. Da gustare in questa stagione, in cui sono al massimo del gusto e della fragranza, le melanzane realizzate in questo modo sono ideali da servire in abbinamento a un secondo di carne o di pesce. L’aggiunta dell’aceto di vino bianco, inoltre, conferisce carattere alla preparazione evitando di aggiungere troppo olio e rendendola pertanto estremamente leggera e amica della linea. 
    Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito
     Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito Le melanzane impanate sono un contorno sfizioso e irresistibilmente croccante, ricco di sapore e molto semplice da realizzare. Rispetto alle verdure gratinate tradizionali, in questa ricetta la panatura è arricchita, oltre che da erbette aromatiche, di formaggio grattugiato per un risultato dal sapore più deciso e dalla impanatura impeccabile.
  4. Zucchine alla poverella: la ricetta del contorno pugliese semplice e gustoso
     Zucchine alla poverella: la ricetta del contorno pugliese semplice e gustoso Le zucchine alla poverella sono una ricetta povera appartenente alla tradizione contadina pugliese. Si tratta di un contorno appetitoso e saporito, preparato cuocendo le zucchine a rondelle con un soffritto di aglio e olio, e insaporendo poi il tutto con foglioline di menta fresca e una spruzzata di aceto.
    Cipollata: la ricetta della tradizione contadina toscana
     Cipollata: la ricetta della tradizione contadina toscana La cipollata è una sorta di zuppa densa e corposa, una ricetta appartenente alla tradizione povera e contadina, preparata in tanti modi diversi a seconda della regione di provenienza. Nella nostra versione l'abbiamo realizzata con cipolle bianche, cubetti di pancetta affumicata, salsiccia e brodo vegetale: per una pietanza saporita e corroborante, perfetta da servire sia come piatto unico con fragrante fette di pane tostato sia come contorno ricco.
  5. Melanzane a cubetti impanate: la ricetta del contorno facile e sfizioso
     Melanzane a cubetti impanate: la ricetta del contorno facile e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Fagioli con le cotiche: la ricetta del piatto della tradizione contadina
     Fagioli con le cotiche: la ricetta del piatto della tradizione contadina I fagioli con le cotiche sono un secondo piatto della tradizione contadina, una ricetta povera preparata con ingredienti semplici. Proteici, nutrienti e saporiti, sono anche molto facili da realizzare.
  6. Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico
     Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico Le melanzane in carpione sono un contorno saporito e stuzzicante, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce o antipasti freddi. Si tratta di una ricetta semplice ed estiva in cui le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente e poi lasciate riposare in una marinatura di vino, aceto bianco, odori e spezie, chiamata appunto carpione. Viene tradizionalmente utilizzata per conservare pesciolini fritti, trote, sarde, ma anche verdure come le zucchine, ed è possibile variare gli aromi e la proporzione dei singoli ingredienti in base ai vostri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato salvia, menta, aglio e pepe nero in grani, per un risultato davvero molto aromatico e gustoso. Preparatele il giorno precedente e conservatele in frigorifero, in modo tale che risultino ancora più morbide e saporite. Utilizzate la varietà di melanzane che preferite e, per eliminare l'eventuale retrogusto amarognolo, vi consigliamo di lasciarle spurgare con un pizzico di sale per almeno una mezz'ora. Scoprite come realizzare le melanzane in carpione seguendo passo passo procedimento e consigli. 
    Melanzane alla sarda: la ricetta del contorno dai profumi mediterranei
     Melanzane alla sarda: la ricetta del contorno dai profumi mediterranei Le melanzane alla sarda sono un contorno semplice e appetitoso a base di melanzane condite con pomodori, prezzemolo, aglio, olio e sale: sono ottime sia calde sia fredde.
  7. Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito
     Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito Le melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto da accompagnare a ogni tipo di secondo piatto. Variante della più classica ricetta in agrodolce, sono perfette anche condimento di primi piatti di pasta, o per farcire panini e pizze rustiche.
    Melanzane in padella
     Melanzane in padella 0 • di Redazione Cucina
  8. Carciofi al forno: la ricetta del contorno gratinato semplice e saporito
     Carciofi al forno: la ricetta del contorno gratinato semplice e saporito 0 • di Claudia Mancini
    Carote al burro: la ricetta del contorno semplice e saporito
     Carote al burro: la ricetta del contorno semplice e saporito Le carote al burro sono un contorno semplice e saporito da cuocere in padella, che si realizza in poco tempo e con soli due ingredienti: ecco come prepararle.