Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice ma davvero gustoso

pubblicato il 31 luglio 2020 alle ore 11:26
Ingredienti:
Melanzane a spicchi
Olio di oliva
Pomodorini interi
Pomodorini tagliati a pezzi piccoli
Basilico fresco
Menta fresca
2-3 spicchi d’aglio
Olive nere
Peperoncino
Sale
 
Per le quantità regolatevi in base al numero di melanzane che volete utilizzare.
 
Preparazione:
In una padella fate soffriggere l'aglio e poi unite le melanzane. Poi unite i pomodorini, basilico, menta, sale, del peperoncino e mescolate. Fate cuocere per 15 minuti e unite dell'acqua se necessario. A fie cottura unite le olive, mescolate e servite.
 
Fonte: Tiziana Mani In Pasta  https://www.youtube.com/watch?v=hkX0lmcev6c
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