Melanzane alla contadina: la ricetta del contorno semplice ma davvero gustoso

pubblicato il 31 luglio 2020 alle ore 11:26
Ingredienti:
Melanzane a spicchi
Olio di oliva
Pomodorini interi
Pomodorini tagliati a pezzi piccoli
Basilico fresco
Menta fresca
2-3 spicchi d’aglio
Olive nere
Peperoncino
Sale
 
Per le quantità regolatevi in base al numero di melanzane che volete utilizzare.
 
Preparazione:
In una padella fate soffriggere l'aglio e poi unite le melanzane. Poi unite i pomodorini, basilico, menta, sale, del peperoncino e mescolate. Fate cuocere per 15 minuti e unite dell'acqua se necessario. A fie cottura unite le olive, mescolate e servite.
 
Fonte: Tiziana Mani In Pasta  https://www.youtube.com/watch?v=hkX0lmcev6c
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.621 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Patate alla contadina: la ricetta del contorno rustico e saporito
     Patate alla contadina: la ricetta del contorno rustico e saporito Le patate alla contadina sono un contorno molto gustoso appartenente alla cucina povera, perfetto da portare in tavola in abbinamento a secondi di ogni tipo.
    Melanzane sotto pesto: la ricetta del contorno livornese semplice e gustoso
     Melanzane sotto pesto: la ricetta del contorno livornese semplice e gustoso Le melanzane sotto pesto o "sotto il pesto" sono un contorno tipico della città di Livorno, una preparazione semplice e molto gustosa. Il pesto è una salsina realizzata con olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino e tanto aceto di vino bianco, poi utilizzata per condire le melanzane fritte.
  2. Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico
     Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico Le melanzane in carpione sono un contorno saporito e stuzzicante, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce o antipasti freddi. Si tratta di una ricetta semplice ed estiva in cui le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente e poi lasciate riposare in una marinatura di vino, aceto bianco, odori e spezie, chiamata appunto carpione. Viene tradizionalmente utilizzata per conservare pesciolini fritti, trote, sarde, ma anche verdure come le zucchine, ed è possibile variare gli aromi e la proporzione dei singoli ingredienti in base ai vostri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato salvia, menta, aglio e pepe nero in grani, per un risultato davvero molto aromatico e gustoso. Preparatele il giorno precedente e conservatele in frigorifero, in modo tale che risultino ancora più morbide e saporite. Utilizzate la varietà di melanzane che preferite e, per eliminare l'eventuale retrogusto amarognolo, vi consigliamo di lasciarle spurgare con un pizzico di sale per almeno una mezz'ora. Scoprite come realizzare le melanzane in carpione seguendo passo passo procedimento e consigli. 
    Melanzane e peperoni gratinati: la ricetta del contorno davvero gustoso
     Melanzane e peperoni gratinati: la ricetta del contorno davvero gustoso 4844 • di Ricette In Cucina
  3. Zucchine alla poverella: la ricetta del contorno pugliese semplice e gustoso
     Zucchine alla poverella: la ricetta del contorno pugliese semplice e gustoso Le zucchine alla poverella sono una ricetta povera appartenente alla tradizione contadina pugliese. Si tratta di un contorno appetitoso e saporito, preparato cuocendo le zucchine a rondelle con un soffritto di aglio e olio, e insaporendo poi il tutto con foglioline di menta fresca e una spruzzata di aceto.
    Melanzane a cubetti impanate: la ricetta del contorno facile e sfizioso
     Melanzane a cubetti impanate: la ricetta del contorno facile e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
  4. Fagiolini saltati in padella: la ricetta del contorno estivo facile e gustoso
     Fagiolini saltati in padella: la ricetta del contorno estivo facile e gustoso La ricetta dei fagiolini saltati in padella è davvero semplice e veloce: si tratta di un contorno leggero e gustoso da realizzare in pochi minuti e servire anche a temperatura ambiente.
    Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito
     Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito Le melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto da accompagnare a ogni tipo di secondo piatto. Variante della più classica ricetta in agrodolce, sono perfette anche condimento di primi piatti di pasta, o per farcire panini e pizze rustiche.
  5. Melanzane al forno con formaggio: la ricetta del contorno gustoso e ricco
     Melanzane al forno con formaggio: la ricetta del contorno gustoso e ricco 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane alla sarda: la ricetta del contorno dai profumi mediterranei
     Melanzane alla sarda: la ricetta del contorno dai profumi mediterranei Le melanzane alla sarda sono un contorno semplice e appetitoso a base di melanzane condite con pomodori, prezzemolo, aglio, olio e sale: sono ottime sia calde sia fredde.
  6. Melanzana ripiena: la ricetta semplice e gustosa
     Melanzana ripiena: la ricetta semplice e gustosa 22533 • di Cose di Casa
    Melanzane ripiene: il contorno gustoso e semplice da preparare
     Melanzane ripiene: il contorno gustoso e semplice da preparare 1216 • di Ricette In Cucina
  7. Canazzo: la ricetta del contorno di verdure tipico siciliano
     Canazzo: la ricetta del contorno di verdure tipico siciliano Il canazzo è un contorno tipico siciliano della tradizione povera e contadina, preparato con verdure di stagione come patate, pomodori, peperoni e melanzane.
    Melanzane grigliate: la ricetta del contorno semplice e gustoso
     Melanzane grigliate: la ricetta del contorno semplice e gustoso 216 • di Ricette In Cucina
  8. Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito
     Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito Le melanzane impanate sono un contorno sfizioso e irresistibilmente croccante, ricco di sapore e molto semplice da realizzare. Rispetto alle verdure gratinate tradizionali, in questa ricetta la panatura è arricchita, oltre che da erbette aromatiche, di formaggio grattugiato per un risultato dal sapore più deciso e dalla impanatura impeccabile.
    Melanzane in agrodolce: la ricetta del contorno estivo appetitoso e profumato
     Melanzane in agrodolce: la ricetta del contorno estivo appetitoso e profumato Le melanzane in agrodolce sono un contorno estivo saporito e appetitoso, perfetto da portare in tavola in abbinamento a carni arrosto e pesci alla griglia, o servire come antipasto su crostini di pane caldo. Le melanzane, lasciate ammorbidire in padella, vengono portate a cottura con l'aceto di vino bianco, lo zucchero semolato e un mix di erbette aromatiche: per un risultato fragrante e molto gustoso.