Melanzane sott'olio fatte in casa: la ricetta semplice e genuina

pubblicato il 11 giugno 2020 alle ore 10:00
Ingredienti:
500 gr melanzane
750 ml aceto di vino bianco
Aglio
Olio extra vergine d’oliva
Origano
Peperoncino
Sale
 
Procedimento:
Lava bene le melanzane e tagliale a rondelle.
Poi taglia a strisce e inseriscile in uno scolapasta.
Cospargi di sale e lascia riposare per almeno un’ora.
In questo modo elimineranno l’acqua di vegetazione.
Falle bollire per 5 minuti in una pentola con aceto (portato già a ebollizione).
Scola le melanzane e asciugale bene.
Poi inseriscile in vasetti sterilizzati alternando i vari strati con origano, aglio tritato e peperoncino.
Poi riempi i vasetti con l’olio e chiudi ermeticamente.
Lascia riposare in uno luogo fresco e buio per un mese.
 
Fonte: Dolcilandia e non solo   https://www.youtube.com/watch?v=xSBTYgKeWYg
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.335 video • 27 foto
133.980.921 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane sott'olio: la ricetta tradizionale fatta in casa
     Melanzane sott'olio: la ricetta tradizionale fatta in casa Le melanzane sott'olio sono una conserva estiva facile da fare a casa che può essere servita come antipasto a tavola. Ottime anche per accompagnare delle gustose bruschette, sono condimento perfetto per le insalate di riso o di pasta. La ricetta è semplice e veloce: seguite le indicazioni per preparare una conserva di melanzane sott'olio da gustare tutto l'anno.
    Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite!
     Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite! 363564 • di Cose Squisite
  2. 4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa!
     4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa! 708 • di Migliori idee in cucina
    Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
     Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 878 • di Migliori idee in cucina
  3. Caramelle fatte in casa! Golose e irresistibili!
     Caramelle fatte in casa! Golose e irresistibili! 693 • di Migliori idee in cucina
    Peperoni a crudo sott'olio: la ricetta della conserva fatta in casa semplice e deliziosa
     Peperoni a crudo sott'olio: la ricetta della conserva fatta in casa semplice e deliziosa I peperoni a crudo sott'olio sono semplici e deliziosi, ideali da preparare a settembre e ottimi da gustare come antipasto o contorno per accompagnare salumi, formaggi o pietanza di carne. Una preparazione alternativa ai peperoni arrostiti sott'olio: in questa ricetta, infatti, i peperoni saranno utilizzati crudi e tenuti sotto aceto, prima di essere messi in vasetti di vetro sterilizzati coperti con l'olio extravergine di oliva e insaporiti con aglio e prezzemolo. Una ricetta senza cottura e pronta in pochi passaggi.
  4. Croccantelle fatte in casa come quelle del supermercato: perfette come stuzzichino!
     Croccantelle fatte in casa come quelle del supermercato: perfette come stuzzichino! 14783 • di Cose Buone
    Tonno sott'olio: la ricetta della conserva fatta in casa semplice e saporita
     Tonno sott'olio: la ricetta della conserva fatta in casa semplice e saporita Il tonno sott'olio è una conserva fatta in casa a base di tonno fresco, cotto in acqua bollente con alloro e ginepro e conservato in vasetti di vetro sterilizzati ricoperto di olio extravergine di oliva. Il procedimento per la preparazione è semplice, bisognerà solo avere un mese di pazienza, prima di gustarlo. Utilizzatelo per condire la pasta fredda o per le vostre insalatone estive: donerà un tocco in più alle vostre pietanze, perché mantiene al meglio la consistenza e il sapore del tonno.
  5. Asparagi sott'olio: la ricetta della conserva di primavera
     Asparagi sott'olio: la ricetta della conserva di primavera Gli asparagi sott'olio sono una conserva molto semplice da realizzare, perfetta per conservare a lungo questi ortaggi primaverili gustosi e ricchi di benefici. Una volta lessati in acqua e aceto, gli asparagi vengono conditi con prezzemolo, menta, aglio e un pizzico di sale e di pepe, quindi conservati sott'olio in vasetti di vetro sterilizzati. Perfetti per avere sempre a disposizione un antipasto o un contorno stuzzicante, da abbinare a formaggi cremosi, secondi di carne e pesce, oppure fresche insalate. Scoprite come prepararli in casa seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Conserve fatte in casa: cos'è il botulino e come evitare il rischio contaminazione
     Conserve fatte in casa: cos'è il botulino e come evitare il rischio contaminazione È il periodo dell'anno in cui prepariamo conserve, sottolio, sottaceto e marmellate fatte in casa. Come farlo in modo sicuro evitando intossicazioni alimentari e scongiurando il rischio di proliferazione del botulino? Come cresce questo batterio e come possiamo evitarlo? Seguendo questi semplici consigli.
  6. Uova di Pasqua fatte in casa: come prepararle con stampo e senza stampo
     Uova di Pasqua fatte in casa: come prepararle con stampo e senza stampo Facili da preparare anche se non si è in possesso di stampi e termometri da cucina, le uova di Pasqua fatte in casa sono una valida alternativa a quelle preconfezionate.
    Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!
     Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi! 15826 • di Cose Squisite
  7. Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite!
     Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite! 802 • di Migliori idee in cucina
    Ravioli di carciofi: la ricetta del primo piatto autunnale semplice e genuino
     Ravioli di carciofi: la ricetta del primo piatto autunnale semplice e genuino I ravioli di carciofi sono un primo piatto semplice e genuino, una ricetta autunnale di pasta fatta in casa con un sugo delicato a base di formaggio e noci. Preparare la pasta fresca, proprio come la farebbero le nonne, è molto semplice e non occorre affatto essere provetti chef; farcirla con verdure di stagione poi è sempre un ottima idea per sperimentare sapori nuovi.
  8. Pagnotte fatte in casa: la ricetta semplice, genuina e deliziosa
     Pagnotte fatte in casa: la ricetta semplice, genuina e deliziosa 2952 • di Ricette In Cucina
    Le barrette al muesli fatte in casa più buone e leggere che ci siano
     Le barrette al muesli fatte in casa più buone e leggere che ci siano 3411 • di InCucina