Frittelle di zucchine e ricotta: la ricetta veloce per averle perfette

pubblicato il 27 luglio 2020 alle ore 16:16
Ingredienti:
500 gr zucchine + 1 cucchiaino di sale
1 uovo
1 cucchiaino di sale
Pepe nero
100 ml soia (o potete usare il latte)
5 cucchiai di olio
250 gr ricotta
2 cucchiai di parmigiano
150 gr semola rivaccinata di grano duro
1/2 bustina lievito per dolci
Prezzemolo tritato
Olio per friggere
 
Preparazione:
Grattugiate le zucchine e mescolatele con il sale. Poi strizzatele bene e inseritele in una ciotola. Unite uovo, sale, pepe, soia, olio, ricotta, parmigiano, semola, lievito e prezzemolo. Mescolate bene e formate le polpette, friggetele in olio caldo.
 
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