Polpette di zucchine e ricotta: la ricetta per averle croccanti e saporite

pubblicato il 4 febbraio 2023 alle ore 12:48
Ingredienti: 
3 zucchine
2 uova 
100 g di ricotta 
50 g di formaggio grattugiato 
Sale, pepe, olio q.b.
Basilico fresco 
Pangrattato
 
Procedimento: 
1. Grattugia le zucchine. 
2. Asciugale per eliminare l'acqua in eccesso. 
3. Mettile in una ciotola e aggiungi uova, ricotta, formaggio grattugiato, sale, pepe e basilico a pezzi. 
4. Impasta con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. 
5. Con le mani forma delle polpettine e poi passale nel pangrattato. 
6. Friggile in padella con dell'olio, 5 minuti per lato. 
 
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef 
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