Frittelle di zucchine e ricotta: la ricetta veloce e squisita

pubblicato il 21 aprile 2023 alle ore 12:57
Ingredienti:
2 Zucchine medie 
Sale e pepe
Ricotta o formaggio spalmabile 50g
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato 40g
1 uovo medio
olio d'oliva
Pangrattato per l'impanatura 
Salsa allo yogurt:
Yogurt greco 150g
Succo di mezzo limone
Sale e pepe
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva extravergine
 
Preparazione:
1. Grattugia le zucchine e strizzale bene.
2. Trasferiscile in una ciotola e aggiungi sale, pepe, parmigiano, ricotta, prezzemolo, uovo e olio.
3. Forma le frittelle e passale nel pangrattato.
4. Scalda dell'olio in padella e cuoci le frittelle.
5. Prepara la salsa allo yogurt e servi le frittelle.
 
Fonte: Ricette sfiziose  https://www.youtube.com/@RicetteSfiziose
 
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