Frittelle di zucchine: la ricetta veloce e squisita che non puoi perdere

pubblicato il 23 maggio 2024 alle ore 15:10
Ingredienti:
3 zucchine
Sale
1 cipolla
Olio d'oliva
1 carota
Erba cipollina
Paprica
Pepe nero
Origano
1 spicchio d'aglio
150 g di mais
1 uovo
120 g di farina
 
Per la salsa:
2 cucchiai yogurt magro
1 cetriolo sottaceto
1 spicchio d'aglio
Mazzo di aneto
 
Preparazione:
1. Per prima cosa prepara la salsa e falla riposare in frigo.
2. Grattugia le zucchine e lasciale riposare con il sale per 15 minuti.
3. Poi soffriggi la cipolla e salta in padella la carota.
4. Strizza bene le zucchine e mettile in una ciotola con carota, erba cipollina, paprica, pepe, origano, mais, uovo e farina.
5. Forma le frittelle e cuocile in padella con un filo d'olio.
 
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