Polpette di patate filanti: la ricetta del contorno pieno di gusto

pubblicato il 18 agosto 2020 alle ore 10:54
Ingredienti:
4 patate grandi lesse
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
1 pizzico di sale
1 cucchiaio parmigiano
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Per la panatura:
1uovo
farina oo di garno tenero
pan grattato
 
formaggio a pasta filata 
 
Procedimento:
In una ciotola schiacciate le patate lesse, poi unite formaggio, pangrattato, uovo e sale. Poi unite ancora un altro cucchiaio di parmigiano e uno di pangrattato. Mescolate e unite gli ultimi 3 cucchiai di formaggio. 
Formate le palline, farcitele e passatele nella farina e nell'uovo. Friggete in olio caldo.
 
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