Millefoglie alla crema: il dolce bello e goloso da provare

pubblicato il 7 febbraio 2023 alle ore 12:32
Ingredienti:
Crema:
2 uova
130 g zucchero
50 g amido di mais
10 g zucchero vanigliato
1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
500 ml latte
150 g burro a temperatura ambiente
Coulis di ciliegie:
300 g ciliegie
100 g zucchero
30 g amido di mais
30 g acqua
 
2 fogli di pasta sfoglia
 
200 g panna da montare con 2 cucchiaini di zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Crema: in un pentolino rompi le uova e aggiungi zucchero, amido, zucchero vanigliato e curcuma. Mescola bene e aggiungi il latte caldo, porta sul fuoco ad addensare. Poi copri con pellicola e lascia raffreddare.
2. Coulis di ciliegie: cuoci le ciliegie con lo zucchero, poi frulla. Sciogli l'amido nell'acqua e aggiungi alle ciliegie per far addensare.
3. Frulla in burro e integralo con la crema.
4. Monta la panna con lo zucchero a velo.
5. Fai dei buchi sulla sfoglia, aggiungi lo zucchero e inforna a 200° per 30-40 minuti.
6. A questo punto assembla la millefoglie.
7. Metti in frigo a raffreddare e tirala fuori poco prima di servirla.
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer  https://www.youtube.com/@LeckermitSophieMayer
 
 
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