Pan di Spagna fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e profumato

pubblicato il 8 febbraio 2023 alle ore 11:37
Ingredienti: 
115 g di farina 
30 g di burro 
4 uova intere 
1 tuorlo 
Vaniglia 
160 g di zucchero 
50 g di amido di mais 
 
Procedimento: 
1. In una ciotola inserisci le uova e il tuorlo. 
2. Riscaldale in microonde o a bagnomaria a 40/45 gradi, poi usa le fruste per iniziare a montarle. 
3. Versa poi nella planetaria, unendo anche zucchero e vaniglia. Fai montare il composto. Se non disponi di una planetaria puoi usare anche le fruste elettriche. 
4. Setaccia la farina e aggiungila al composto di nuova, incorporando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. 
5. In una ciotola mescola il burro con qualche cucchiaio di impasto. Poi unisci nuovamente all'impasto. 
6. Versa l'impasto in uno stampo foderato con carta forno. 
7. Cuoci in forno per 30 minuti a 180 gradi. 
 
Fonte/Video: Sfumature Dolci & Delizie 
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