Carciofi ripieni: la ricetta gustosa e semplice da provare

pubblicato il 8 febbraio 2023 alle ore 13:20
Ingredienti: 
5 carciofi 
250 g di carne macinata 
1 limone 
1 uovo 
40 g di formaggio grattugiato 
Pangrattato q.b. 
3 spicchi d'aglio
100 g di fesa di tacchino 
Prezzemolo q.b.
Sale, pepe e olio q.b. 
 
Procedimento
1. Inizia con la pulizia dei carciofi privandoli del gambo, della punta e delle fogli esterne più dure. Inoltre con le dita allarga il centro in modo da fare spazio per il ripieno.
2. Dopodiché immergili in acqua e limone. 
3. Pulisci i gambi e tagliali a pezzetti in un pentolino, poi falli bollire in acqua salata. 
4. In una ciotola unisci carne, fesa di tacchino, uovo, prezzemolo, sale, pepe e formaggio grattugiato.
5. Dopo averli scolati e schiacciati con una forchetta, incorpora anche i gambi cotti. 
6. Farcisci i carciofi con il ripieno a base di carne. 
7. Posizionali in una padella capiente con un filo d'olio sul fondo. 
8. Inserisci in padella anche l'aglio sminuzzato e cospargi i carciofi con il formaggio grattugiato e pangrattato. 
9. Versa due bicchieri d'acqua e fai cuocere con coperchio a fiamma bassa. 
10. Termina la cottura in forno a 200 gradi per 10 minuti. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
https://www.youtube.com/watch?v=u5DEb_ZPfJc
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