Carciofi ripieni con carne: la ricetta per averli morbidi e gustosi

pubblicato il 25 marzo 2023 alle ore 13:12
Ingredienti:
2 carciofi 
Sale grosso q.b. 
300 g di carne macinata mista 
1 uovo 
30 g di formaggio grattugiato 
20 g di mozzarella 
50 g di pangrattato 
Sale, pepe, olio evo q.b. 
1 bicchiere d'acqua 
 
Preparazione: 
1. Cuoci i carciofi e i loro gambi in acqua bollente salata per 20 minuti. 
2. A parte unisci carne macinata, uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, mozzarella, sale, pepe e olio. 
3. Mescola anche con le mani fino ad aver amalgamato bene tutti gli ingredienti. 
4. Sminuzza i gambi dei carciofi bolliti e unisci anche questi al ripieno a base di carne. 
5. Ora pulisci i carciofi cotti tagliando via la punta poi tagliali a metà.
6. Inseriscili in una teglia con dell'olio d'oliva sul fondo. 
7. Farcisci con il ripieno di carne. 
8. Se avanza, puoi creare delle polpettine da cuocere insieme. 
9. Versa l'acqua nella teglia. 
10. Inforna a 180 gradi per 40 minuti. 
 
Fonte/Video: Pasticcia Con Vale 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.648.684 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Carciofi ripieni: la ricetta per averli morbidi e saporiti
     Carciofi ripieni: la ricetta per averli morbidi e saporiti 6154 • di Ricette In Cucina
    Carciofi ripieni: la ricetta gustosa e semplice da provare
     Carciofi ripieni: la ricetta gustosa e semplice da provare 517 • di Ricette In Cucina
  2. Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette!
     Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette! 2136 • di Migliori idee in cucina
    Carciofi ripieni di carne: il secondo saporito che si prepara in pochi passi!
     Carciofi ripieni di carne: il secondo saporito che si prepara in pochi passi! 1422 • di Cose Squisite
  3. Carciofi ripieni al forno: semplici e veloci da preparare!
     Carciofi ripieni al forno: semplici e veloci da preparare! 16943 • di Cose Squisite
    Carciofi ripieni: la ricetta base
     Carciofi ripieni: la ricetta base I carciofi ripieni sono un piatto vegetariano a base di mollica di pane, pecorino, prezzemolo e aglio. Ecco la ricetta base.
  4. Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare
     Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare 601 • di Ricette In Cucina
    Carciofi ripieni di salsiccia
     Carciofi ripieni di salsiccia I carciofi ripieni di salsiccia sono un secondo piatto ricco e saporito. I carciofi vengono puliti e riempiti al centro con un ripieno a base di salsiccia, spadellata con pancetta, cipolla e gambi degli ortaggi, quindi passati in forno fino a risultare tenerissimi e fragranti.
  5. Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare
     Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare I carciofi arrostiti sono un contorno davvero semplicissimo da preparare: una ricetta gustosa e nutriente. La sola cosa cui prestare attenzione è la scelta di carciofi grandi, dette mammole o romaneschi: questo tipo di verdura, infatti, ha un cuore grande e morbido, che può ospitare i sapori dell’aglio e del prezzemolo che rendono così golosa questa preparazione. Un tempo questi carciofi si preparavano arrostendoli sulla brace e, ancora oggi, nei mercati romani e napoletani è possibile trovare bancarelle che li vendono caldi e golosi. A casa possiamo usare il forno senza che il gusto ne risenta.
    Carciofi lessi: la ricetta del contorno facile e gustoso
     Carciofi lessi: la ricetta del contorno facile e gustoso I carciofi lessi sono un contorno leggero e gustoso, ideale per accompagnare pietanze di carne, di pesce e formaggi. Nella nostra ricetta abbiamo pulito i carciofi, li abbiamo tagliati a fette e poi lessati in acqua con un pizzico di sale, una fetta di limone e una foglia di alloro, per renderli ancora più fragranti e profumati.
  6. Carciofi ripieni con patate al forno: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Carciofi ripieni con patate al forno: la ricetta del contorno ricco e gustoso 0 • di Redazione Cucina
    Carciofi ripieni: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Carciofi ripieni: la ricetta del contorno ricco e gustoso 4883 • di Ricette In Cucina
  7. Carciofi alla villanella
     Carciofi alla villanella I carciofi alla villanella sono contorno siciliano facile e gustoso: i carciofi sono farciti con una miscela di pangrattato, pecorino grattugiato, aglio e prezzemolo tritato, poi stufati in una casseruola con acqua finché non sono morbidi, saporiti e fragranti.
    Ossobuco con carciofi: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale
     Ossobuco con carciofi: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale L'ossobuco con carciofi è un secondo piatto semplice e saporito, una variante del classico alla milanese in cui la carne viene cotta con i carciofi a spicchi.
  8. Ravioli ai carciofi: la ricetta del primo di festa cremoso e raffinato
     Ravioli ai carciofi: la ricetta del primo di festa cremoso e raffinato I ravioli ai carciofi sono un primo di festa raffinato ed elegante. Si tratta di un piatto molto gustoso preparato con un ripieno cremoso a base di ricotta, parmigiano grattugiato e crema di carciofi.
    Caponata di carciofi: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Caponata di carciofi: la ricetta del contorno ricco e gustoso La caponata di carciofi è un contorno ricco e gustoso, una simpatica variante della classica e ben più celebre caponata di melanzane, specialità tipica della cucina siciliana. Nella nostra versione i carciofi, ortaggi dalle mille virtù benefiche e dal sapore ineguagliabile, prendono il posto delle classiche melanzane: una volta puliti e tagliati a spicchi, vengono cotti in padella insieme a cipolla, sedano, capperi, olive e passata di pomodoro; l'aggiunta finale dell'aceto e dello zucchero le conferirà la caratteristica nota agrodolce. Una preparazione semplice e facilissima, ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente in accompagnamento a una carne rossa o a un formaggio stagionato. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.