Carciofi ripieni con carne: la ricetta per averli morbidi e gustosi

pubblicato il 25 marzo 2023 alle ore 13:12
Ingredienti:
2 carciofi 
Sale grosso q.b. 
300 g di carne macinata mista 
1 uovo 
30 g di formaggio grattugiato 
20 g di mozzarella 
50 g di pangrattato 
Sale, pepe, olio evo q.b. 
1 bicchiere d'acqua 
 
Preparazione: 
1. Cuoci i carciofi e i loro gambi in acqua bollente salata per 20 minuti. 
2. A parte unisci carne macinata, uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, mozzarella, sale, pepe e olio. 
3. Mescola anche con le mani fino ad aver amalgamato bene tutti gli ingredienti. 
4. Sminuzza i gambi dei carciofi bolliti e unisci anche questi al ripieno a base di carne. 
5. Ora pulisci i carciofi cotti tagliando via la punta poi tagliali a metà.
6. Inseriscili in una teglia con dell'olio d'oliva sul fondo. 
7. Farcisci con il ripieno di carne. 
8. Se avanza, puoi creare delle polpettine da cuocere insieme. 
9. Versa l'acqua nella teglia. 
10. Inforna a 180 gradi per 40 minuti. 
 
Fonte/Video: Pasticcia Con Vale 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.654.889 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Carciofi ripieni: la ricetta gustosa e semplice da provare
     Carciofi ripieni: la ricetta gustosa e semplice da provare 517 • di Ricette In Cucina
    Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette!
     Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette! 2136 • di Migliori idee in cucina
  2. Carciofi ripieni: la ricetta base
     Carciofi ripieni: la ricetta base I carciofi ripieni sono un piatto vegetariano a base di mollica di pane, pecorino, prezzemolo e aglio. Ecco la ricetta base.
    Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare
     Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare 601 • di Ricette In Cucina
  3. Carciofi ripieni di salsiccia
     Carciofi ripieni di salsiccia I carciofi ripieni di salsiccia sono un secondo piatto ricco e saporito. I carciofi vengono puliti e riempiti al centro con un ripieno a base di salsiccia, spadellata con pancetta, cipolla e gambi degli ortaggi, quindi passati in forno fino a risultare tenerissimi e fragranti.
    Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare
     Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare I carciofi arrostiti sono un contorno davvero semplicissimo da preparare: una ricetta gustosa e nutriente. La sola cosa cui prestare attenzione è la scelta di carciofi grandi, dette mammole o romaneschi: questo tipo di verdura, infatti, ha un cuore grande e morbido, che può ospitare i sapori dell’aglio e del prezzemolo che rendono così golosa questa preparazione. Un tempo questi carciofi si preparavano arrostendoli sulla brace e, ancora oggi, nei mercati romani e napoletani è possibile trovare bancarelle che li vendono caldi e golosi. A casa possiamo usare il forno senza che il gusto ne risenta.
  4. Carciofi ripieni con patate al forno: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Carciofi ripieni con patate al forno: la ricetta del contorno ricco e gustoso 0 • di Redazione Cucina
    Carciofi ripieni: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Carciofi ripieni: la ricetta del contorno ricco e gustoso 4883 • di Ricette In Cucina
  5. Carciofi alla villanella
     Carciofi alla villanella I carciofi alla villanella sono contorno siciliano facile e gustoso: i carciofi sono farciti con una miscela di pangrattato, pecorino grattugiato, aglio e prezzemolo tritato, poi stufati in una casseruola con acqua finché non sono morbidi, saporiti e fragranti.
    Caponata di carciofi: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Caponata di carciofi: la ricetta del contorno ricco e gustoso La caponata di carciofi è un contorno ricco e gustoso, una simpatica variante della classica e ben più celebre caponata di melanzane, specialità tipica della cucina siciliana. Nella nostra versione i carciofi, ortaggi dalle mille virtù benefiche e dal sapore ineguagliabile, prendono il posto delle classiche melanzane: una volta puliti e tagliati a spicchi, vengono cotti in padella insieme a cipolla, sedano, capperi, olive e passata di pomodoro; l'aggiunta finale dell'aceto e dello zucchero le conferirà la caratteristica nota agrodolce. Una preparazione semplice e facilissima, ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente in accompagnamento a una carne rossa o a un formaggio stagionato. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  6. Baguette ripiene di carne: la ricetta dell'antipasto diverso dal solito
     Baguette ripiene di carne: la ricetta dell'antipasto diverso dal solito 0 • di Redazione Cucina
    Lasagne vegetariane con carciofi e porri: la ricetta del primo gustoso e delicato
     Lasagne vegetariane con carciofi e porri: la ricetta del primo gustoso e delicato Le lasagne vegetariane con carciofi e porri sono un primo piatto gustoso e delicato, versione senza carne delle classiche lasagne alla bolognese. Perfette per qualunque occasione, soprattutto per un pranzo di festa o una cena con amici, conquisteranno il palato anche del commensale più esigente.
  7. Torta salata funghi e besciamella: la ricetta del rustico morbido con gustoso ripieno
     Torta salata funghi e besciamella: la ricetta del rustico morbido con gustoso ripieno 0 • di Redazione Cucina
    Cornetti salati morbidi: la ricetta dei lievitati sfiziosi con ripieno gustoso
     Cornetti salati morbidi: la ricetta dei lievitati sfiziosi con ripieno gustoso 0 • di Redazione Cucina
  8. Carciofi e piselli
     Carciofi e piselli Carciofi e piselli sono un contorno molto gustoso, perfetto da preparare in primavera e accompagnare a secondi di carne, di pesce o vegetali. Facilissimi da realizzare, piaceranno a tutta la famiglia.
    Carbonara di carciofi
     Carbonara di carciofi La carbonara di carciofi è la variante del classico primo piatto della tradizione laziale. In questa ricetta, alla crema di tuorli e formaggi vengono aggiunti i carciofi, stufati con la pancetta e lo scalogno, per una pietanza ricca e gustosa, che piacerà proprio a tutti.