Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare

pubblicato il 12 gennaio 2024 alle ore 10:28
Ingredienti: 
4 carciofi grandi 
150 g di carne macinata
1 uovo 
2 cucchiai di formaggio grattugiato 
50 ml di vino bianco 
1-2 cucchiai di pangrattato 
Sale, pepe, olio q.b. 
Prezzemolo
Noce moscata 
1 spicchio d'aglio 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola mescola carne, uovo, formaggio, sale e aromi. 
2. Forma un impasto omogeneo. Eventualmente aggiungi il pangrattato per regolare la consistenza. 
3. Pulisci i carciofi e allarga bene il centro. Taglia il gambo e strofina con il limone. 
4. Ora farcisci con il composto preparato prima. 
5. Disponili in una pentola insieme ai gambi, il prezzemolo, l'aglio, vino e acqua. 
6. Cuoci con coperchio a fiamma bassa. Dopo circa 25-30 minuti capovolgili e fai cuocere per circa un'ora. 
 
Fonte: La cucina di Rita
 
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