Carciofi ripieni di carne: la ricetta saporita da provare
pubblicato il 12 gennaio 2024 alle ore 10:28
Ingredienti:
4 carciofi grandi
150 g di carne macinata
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
50 ml di vino bianco
1-2 cucchiai di pangrattato
Sale, pepe, olio q.b.
Sale, pepe, olio q.b.
Prezzemolo
Noce moscata
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
1. In una ciotola mescola carne, uovo, formaggio, sale e aromi.
2. Forma un impasto omogeneo. Eventualmente aggiungi il pangrattato per regolare la consistenza.
3. Pulisci i carciofi e allarga bene il centro. Taglia il gambo e strofina con il limone.
4. Ora farcisci con il composto preparato prima.
5. Disponili in una pentola insieme ai gambi, il prezzemolo, l'aglio, vino e acqua.
6. Cuoci con coperchio a fiamma bassa. Dopo circa 25-30 minuti capovolgili e fai cuocere per circa un'ora.
Fonte: La cucina di Rita
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