Grissini fatti in casa: la ricetta per averli friabili e gustosi

pubblicato il 14 ottobre 2022 alle ore 16:45
Ingredienti:
300g di farina di tipo 1
190g di acqua
25g di olio
6g di sale
5g di lievito di birra fresco
4g di zucchero
Olio extravergine q.b. per condire
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate acqua, lievito e zucchero.
2. Poi unite farina, olio e sale.
3. Formate un panetto uniforme, copritelo con la pellicola.
4. Lasciate riposare 90 minuti in un luogo tiepido.
5. Poi formate un panetto e lasciatelo riposare 20 minuti.
6. Stendete l'impasto e tagliate i grissini.
7. Fateli lievitare per un'ora e poi spennellate con olio.
8. Infornate a 220° per 13 minuti.
 
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