Torta al cioccolato: la ricetta per averla soffice e gustosa

Ingredienti: 

 

Per l’impasto

2 uova

150 g di zucchero

200 ml di latte

250 g di farina 

60 g di cacao

10 g di lievito in polvere

1 cucchiaino di succo di limone

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

 

Per la farcia

280 g di latte condensato

200 g di cioccolato fondente

300 g di panna 

 

Per la bagna

30 g di cioccolato fondente

150 ml di latte caldo 

1 cucchiaio di latte condensato

 

Preparazione: 

1. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad avere un composto leggero. 
2. Aggiungi l’olio e il latte. 
3. A parte unisci la farina, il latte e il lievito poi aggiungi le polveri setacciate all’impasto gradualmente. 
4. Mescola un cucchiaino di limone con il bicarbonato, poi aggiungilo all’impasto.
5. Versa l’impasto in una teglia rettangolare. 
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. 
7. Modella la torta tagliando via lo strato superficiali e gli angoli arrotondati. Poi taglia a metà la torta.
8. In un pentolino fai cuocere il latte condensato e il cioccolato fondente a fuoco basso e mescolando continuamente, finché non sarà sciolto.
9. Amalgama poi con la panna e porta il tutto a ebollizione. 
10. Fai raffreddare il composto. 
11. Prepara la bagna mescolate il latte caldo con il cioccolato fondente e mescola con un cucchiaio finché si è sciolto. 
12. Aggiungi il latte condensato e mescola bene. 
13. Componi la torta usando una metà come base, bagna con il mix di latte e cioccolato e versa un abbondante strato di crema livellandola bene. 
14. Ricopri con l’altra metà della torta e ripeti il passaggio precedente. 
15. Metti la torta in frigo per far rapprendere bene la crema. 
16. Decora la torta ricoprendola con la crema anche nei lati e realizza un motivo a griglia. 
17. Con i ritagli di torta realizza una polvere per decorarne i bordi. 

 

Fonte: Lecker mit Sophie Mayer

https://www.youtube.com/c/LeckermitSophieMayer 

Video:  https://youtu.be/VbzrJ2iZHJs