Torta con noci e caffè: la ricetta facile e gustosa
pubblicato il 8 novembre 2022 alle ore 10:06
Ingredienti:
Per l’impasto:
120 g di noci
5 uova
Un pizzico di sale
150 g di zucchero
30 g di olio vegetale
150 g di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
Per la crema:
4 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
20 g di farina di frumento
20 g di amido di mais
400 ml di latte caldo
1 cucchiaio di caffè istantaneo
250 g di burro a temperatura ambiente
Per la decorazione:
130 g di nocciole
10 g di burro
60 g di zucchero
Preparazione:
1. Fai tostare le noci in padella e tritale.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale.
4. Aggiungi gradualmente lo zucchero
5. Incorpora i tuorli.
6. Aggiungi l’olio.
7. A parte, mescola farina e lievito, setacciali e aggiungili al composto mescolando dal basso verso l’alto.
8. Aggiungi le noci tritate.
9. Versa l’impasto in una tortiera e livella bene.
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
11. Taglia la torta formando tre strati.
12. In un pentolino mescola uova, zucchero farina e amido.
13. Mescola il latte caldo con il caffè istantaneo.
14. Versa il composto nel pentolino e amalgama bene.
15. Cuoci il composto mescolandolo finché non si addensa. Poi lascialo raffreddare.
16. Sbatti il burro per 3 o 4 minuti.
17. Aggiungi la crema al caffè e mescola bene.
18. Assembla la torta alternando strati di torta e crema.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale.
4. Aggiungi gradualmente lo zucchero
5. Incorpora i tuorli.
6. Aggiungi l’olio.
7. A parte, mescola farina e lievito, setacciali e aggiungili al composto mescolando dal basso verso l’alto.
8. Aggiungi le noci tritate.
9. Versa l’impasto in una tortiera e livella bene.
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
11. Taglia la torta formando tre strati.
12. In un pentolino mescola uova, zucchero farina e amido.
13. Mescola il latte caldo con il caffè istantaneo.
14. Versa il composto nel pentolino e amalgama bene.
15. Cuoci il composto mescolandolo finché non si addensa. Poi lascialo raffreddare.
16. Sbatti il burro per 3 o 4 minuti.
17. Aggiungi la crema al caffè e mescola bene.
18. Assembla la torta alternando strati di torta e crema.
19. In una padella fai tostare le nocciole con il burro e lo zucchero.
20. Decora la torta con la frutta secca tritata e ciuffetti di crema al caffè.
20. Decora la torta con la frutta secca tritata e ciuffetti di crema al caffè.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
Video:
https://youtu.be/IM5ZaD855-w
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