Torta con noci e caffè: la ricetta facile e gustosa

pubblicato il 8 novembre 2022 alle ore 10:06
Ingredienti: 
Per l’impasto:
120 g di noci 
5 uova 
Un pizzico di sale 
150 g di zucchero
30 g di olio vegetale
150 g di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere

Per la crema:
4 tuorli d’uovo
150 g di zucchero 
20 g di farina di frumento 
20 g di amido di mais
400 ml di latte caldo 
1 cucchiaio di caffè istantaneo 
250 g di burro a temperatura ambiente

Per la decorazione: 
130 g di nocciole
10 g di burro 
60 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Fai tostare le noci in padella e tritale. 
2. Separa i tuorli dagli albumi. 
3. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale. 
4. Aggiungi gradualmente lo zucchero 
5. Incorpora i tuorli. 
6. Aggiungi l’olio. 
7. A parte, mescola farina e lievito, setacciali e aggiungili al composto mescolando dal basso verso l’alto. 
8. Aggiungi le noci tritate. 
9. Versa l’impasto in una tortiera e livella bene. 
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. 
11. Taglia la torta formando tre strati. 
12. In un pentolino mescola uova, zucchero farina e amido. 
13. Mescola il latte caldo con il caffè istantaneo. 
14. Versa il composto nel pentolino e amalgama bene. 
15. Cuoci il composto mescolandolo finché non si addensa. Poi lascialo raffreddare.
16. Sbatti il burro per 3 o 4 minuti. 
17. Aggiungi la crema al caffè e mescola bene.
18. Assembla la torta alternando strati di torta e crema. 
19. In una padella fai tostare le nocciole con il burro e lo zucchero. 
20. Decora la torta con la frutta secca tritata e ciuffetti di crema al caffè. 
 
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