Rotolo di tacchino ripieno: il secondo piatto gustoso e saporito

pubblicato il 24 novembre 2022 alle ore 12:03
Ingredienti: 
800 g di petto di tacchino intero
50 g di spinaci surgelati
30 g di pane grattugiato 
50 di formaggio 
2 uova 
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b. 
Mezza cipolla
1 carota 
1 costa di sedano 
Olio q.b.
200 ml di brodo vegetale 
80 ml di latte 
1 cucchiaio di farina
 
Preparazione: 
1. Trita finemente l'aglio e mettilo in una padella con un po' d'olio. 
2. Fai soffriggere, poi aggiungi gli spinaci e fai cuocere con coperchio mescolando di tanto in tanto. 
3. Taglia il formaggio a cubetti. 
4. In una ciotola unisci gli spinaci cotti, il formaggio, le uova, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola il tutto con una forchetta. 
5. Taglia il petto di tacchino e stendilo aiutandoti con un batticarne. 
6. Posiziona il ripieno al centro della carne e arrotolala, fissandola bene con dello spago per alimenti. 
7. Taglia il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti. 
8. In un tegame versa un filo d'olio, aggiungi le verdure tagliate e adagia il rotolo di tacchino. Poi aggiungi latte e brodo.
9.Copri e fai cuocere per un'ora e mezza. 
10. Una volta cotto metti il tacchino da parte e fallo raffreddare. 
11. Con una forchetta schiaccia il fondo di cottura e aggiungi la farina. Poi mescola bene. 
12. Taglia la carne a fette e servi con la salsa ricavata dal fondo di cottura. 
 
Credit/Video: Flash Cook 
 
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