Rotolo di tacchino ripieno: il secondo piatto gustoso e saporito
pubblicato il 24 novembre 2022 alle ore 12:03
Ingredienti:
800 g di petto di tacchino intero
50 g di spinaci surgelati
30 g di pane grattugiato
50 di formaggio
2 uova
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Olio q.b.
200 ml di brodo vegetale
80 ml di latte
1 cucchiaio di farina
Preparazione:
1. Trita finemente l'aglio e mettilo in una padella con un po' d'olio.
2. Fai soffriggere, poi aggiungi gli spinaci e fai cuocere con coperchio mescolando di tanto in tanto.
3. Taglia il formaggio a cubetti.
4. In una ciotola unisci gli spinaci cotti, il formaggio, le uova, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola il tutto con una forchetta.
5. Taglia il petto di tacchino e stendilo aiutandoti con un batticarne.
6. Posiziona il ripieno al centro della carne e arrotolala, fissandola bene con dello spago per alimenti.
7. Taglia il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti.
8. In un tegame versa un filo d'olio, aggiungi le verdure tagliate e adagia il rotolo di tacchino. Poi aggiungi latte e brodo.
9.Copri e fai cuocere per un'ora e mezza.
10. Una volta cotto metti il tacchino da parte e fallo raffreddare.
11. Con una forchetta schiaccia il fondo di cottura e aggiungi la farina. Poi mescola bene.
12. Taglia la carne a fette e servi con la salsa ricavata dal fondo di cottura.
Credit/Video: Flash Cook
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