Torta bianca: la ricetta del dolce delizioso ed elegante perfetto per le feste

pubblicato il 5 dicembre 2022 alle ore 13:13
Ingredienti: 
- Per l'impasto
6 uova 
Un pizzico di sale
80 + 40 g di zucchero 
10 g di zucchero vanigliato
55 g di olio vegetale 
75 ml di latte 
90 g di farina 
8 g di lievito in polvere 
 
- Per la crema
100 g di marmellata 
300 g di formaggio spalmabile 
80 g di zucchero a velo 
230 g di panna 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
 
Preparazione: 
1. Per prima cosa separa i tuorli dagli albumi. 
2. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale. 
3. Aggiungi 80 g di zucchero un po' alla volta continuando a montare. 
4. In una ciotola a parte, monta i tuorli con la parte rimanente di zucchero e lo zucchero vanigliato. 
5. Aggiungi l'olio vegetale e il latte, continuando a mescolare. 
6. A parte, unisci farina e lievito, setacciali e aggiungili al composto di tuorli e zucchero. 
7. Un po' alla volta incorpora anche gli albumi montati con lo zucchero. 
8. Versa l'impasto in una teglia da forno quadrata (35x35 cm) foderata di carta forno. 
9. Cuoci in forno preriscaldato a 160 gradi per 20-25 minuti. 
10. Una volta cotta la torta rifinisci i bordi con un coltello e dividila in 3 parti uguali. 
11. Cospargi la torta con la marmellata.
12. In una ciotola unisci formaggio, zucchero a velo, panna ed estratto di vaniglia. 
13. Componi la torta alternando strati di torta coperta di marmellata e crema. 
14. Usa la crema anche per ricoprire i bordi e per decorare la superficie della torta. 
15. Fai raffreddare in frigo per 2 o 3 ore. 
16. In un mixer trita gli avanzi della torta e usa la polvere ottenuta per decorare i bordi della torta. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer 
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