Sugo con polpettine: la ricetta gustosa per condire i tuoi primi piatti

pubblicato il 26 novembre 2022 alle ore 13:31
Ingredienti:
450 gr macinato misto (bovino, suino)
2 uova
100 gr parmigiano grattugiato
3 cucchiai pangrattato
q.b. sale e pepe
q.b. origano secco
PER IL SUGO
q.b. olio extra vergine
2 spicchi aglio
700 gr passata pomodoro
1 cucchiaio concentrato pomodoro
le polpettine
q.b. sale
 
Preparazione:
1. Polpettine: in una ciotola mescola la carne con parmigiano, uova, sale, pepe, pangrattato e origano.
2. Forma un composto omogeneo e poi lascialo in frigo 30 minuti.
3. Forma le polpettine e friggile in olio caldo.
4. In una pentola metti a soffriggere l'aglio con il concentrato di pomodoro.
5. Aggiungi le polpettine, passata, sale e fate cuocere per un'oretta.
 
 
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