Sugo con polpettine di vitello: delizioso e semplice da preparare

pubblicato il 9 maggio 2019 alle ore 15:52
Ingredienti:
500 gr di macinato di vitello
1 tuorlo
Sale e pepe q.b.
1/2 cucchiaino di noce moscata
50 gr di formaggio grattugiato
 
Per il ragù dell'orto:
600 gr di passata di pomodoro
3 coste di sedano bianco
1 mazzetto di basilico
2 carote grandi
1 cipolla grande
Olio evo, sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti delle polpette, amalgamate bene e formate le polpettine. Friggetele in olio di semi e aggiungete al sugo, fate cuocere insieme per 30 minuti.
Sugo: soffriggete in olio sedano, carote, cipolle e sedano. Poi versate la passata e fate cuocere per 35/40 minuti.
 
 
 
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