Cassata al forno: la ricetta del dessert cremoso e fragrante

pubblicato il 29 dicembre 2022 alle ore 16:52
Ingredienti:
Per la Frolla:
330 g di farina 00
130 g di zucchero a velo
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
130 g di burro freddo
un po' di scorza di limone
2 uova
Per la Crema di Ricotta:
1,4 Kg di ricotta di pecora ASCIUTTA
300 g di zucchero a velo
60 g di gocce di cioccolato
50 g di biscotti secchi tritati (tipo oro saiwa)
Zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Per prima cosa fai riposare la ricotta in frigo per una notte.
2. Frolla: in una ciotola mescola la farina con zucchero a velo e lievito.
3. Poi aggiungi il burro, scorza di limone e uova.
4. Forma un panetto uniforme e lascialo in frigo per una notte.
5. Setaccia la ricotta con lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato.
6. Assembla la cassata e inforna 190° per 40-45 minuti.
 
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