Cassata di ricotta: la ricetta del dessert fragrante e goloso

pubblicato il 2 dicembre 2021 alle ore 11:51
Ingredienti:
Pasta frolla:
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di strutto o di burro
2 uova intere
1 tuorlo
Scorza di limone o una fiala di essenza
Biscotti secchi q.b. (circa 50 gr più o meno )
Crema di ricotta :
750 gr di ricotta di pecora ben scolata
225 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
50 gr di gocce di cioccolato fondente o scaglie di cioccolato
 
Preparazione:
1. Frolla: in un mixer mescolate farina, zucchero, burro, uova, tuorlo, aromi e formate un panetto uniforme. Fate riposare in frigo per 30/40 minuti.
2. Crema: Mescolate la ricotta con zucchero a velo, vanillina e gocce di cioccolato.
3. A questo punto assemblate la torta ricordandovi di fare uno strato di biscotti sbriciolati.
4. Infornate a 180° per un'ora.
 
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