Lonza di maiale con salsa: la ricetta del secondo piatto di carne perfetto per le feste

pubblicato il 19 dicembre 2022 alle ore 11:25
Ingredienti (per 6 persone): 
1,5 kg di lonza di maiale 
1 testa d'aglio 
1 cipolla 
1 porro 
1 carota 
1 cucchiaio di rosmarino
1 cucchiaio di timo 
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva 
15 g di burro 
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di vino rosso
800 ml di acqua
 
Preparazione:
1. Inizia insaporendo la carne con il pepe.
2. Taglia le verdure in pezzi grossolani. 
3. In una padella versa dell'olio, e quando è caldo a fuoco alto cuoci la carne finché la sua superficie è interamente dorata. 
4. Sposta la carne in una pentola capiente. 
5. Nella stessa padella della carne salta le verdure per 5-7 minuti con un pizzico di sale.
6. Sfuma con il vino rosso. 
7. Unisci la verdura alla carne. 
8. Insaporisci con rosmarino e timo, poi copri con acqua. 
9. Chiudi con coperchio e fai cuocere 15 minuti, dopodiché apri e gira la carne e cuoci per altri 15 minuti. 
10. Una volta trascorso il tempo di cottura, rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte. 
11. Filtra il fondo di cottura della carne, poi aggiungi il burro e falla ridurre sul fuoco per 6-7 minuti. 
12. Mescola un cucchiaio di farina in un bicchiere d'acqua e aggiungi questo composto all'acqua per addensarla. 
13. Affetta la carne e servila con abbondante salsa. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.108 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lonza di maiale in salsa: la ricetta del secondo piatto squisito
     Lonza di maiale in salsa: la ricetta del secondo piatto squisito 61523 • di Ricette In Cucina
    Cordon bleu di lonza al forno: la ricetta del secondo piatto con carne di maiale
     Cordon bleu di lonza al forno: la ricetta del secondo piatto con carne di maiale 0 • di Redazione Cucina
  2. Lonza di maiale ripiena: la ricetta del secondo gustoso e scenografico
     Lonza di maiale ripiena: la ricetta del secondo gustoso e scenografico La lonza di maiale ripiena è un secondo succulento, perfetto per un pranzo o una cena con ospiti. La carne viene farcita con fette di prosciutto e provola, cotta poi in forno e accompagnata a una porzione di patate arrosto.
    Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito
     Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito 0 • di Michele Ghedini
  3. Come cucinare la lonza di maiale: consigli e ricette
     Come cucinare la lonza di maiale: consigli e ricette Taglio abbastanza economico, privo di ossa e dalla carne particolarmente tenera, la lonza di maiale è un vero alleato in cucina. Grazie alla sua morbidezza e al sapore gustoso è un tipo di carne che si presta a più cotture, tra cui ripiena e arrosto. Ecco qualche ricetta per gustare al meglio la lonza di maiale e qualche consiglio per cucinarla alla perfezione.
    Lonza di maiale farcita al forno: la ricetta del secondo piatto per una cena speciale
     Lonza di maiale farcita al forno: la ricetta del secondo piatto per una cena speciale 0 • di Redazione Cucina
  4. Lonza di maiale ripiena: un piatto succulento per una cena speciale in compagnia!
     Lonza di maiale ripiena: un piatto succulento per una cena speciale in compagnia! 38471 • di Cose Squisite
    Filetto di maiale in salsa di senape e miele: la ricetta del secondo piatto facile e goloso
     Filetto di maiale in salsa di senape e miele: la ricetta del secondo piatto facile e goloso 0 • di Redazione Cucina
  5. Spiedini di lonza di maiale: la ricetta del secondo piatto da servire per una cena importante
     Spiedini di lonza di maiale: la ricetta del secondo piatto da servire per una cena importante 0 • di Redazione Cucina
    Bocconcini di lonza di maiale al limone: la ricetta del secondo gustoso e veloce
     Bocconcini di lonza di maiale al limone: la ricetta del secondo gustoso e veloce I bocconcini di lonza di maiale al limone sono un secondo piatto goloso e facile da realizzare. Si tratta di involtini a base di sottili fettine di carne di maiale, che vengono farciti con prosciutto cotto e fior di latte, da cuocere velocemente in padella per un risultato tenero, umido e cremoso. L'aggiunta finale di succo di limone conferisce al piatto un tocco piacevolmente acidulo e rinfrescante. Ideali per una cena veloce, potete prepararli anche in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura. Scoprite come preparare questo secondo succulento in pochi minuti seguendo le nostre indicazioni.
  6. Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni
     Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni 0 • di Redazione Cucina
    Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto elegante e saporito
     Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto elegante e saporito Il filetto di maiale ai funghi è un secondo piatto saporito e facile da preparare in cui la carne di maiale viene insaporita da una salsa a base di panna e funghi. Perfetto per pranzi, cene e occasioni speciali, sarà pronto in pochi minuti: ecco come fare.
  7. Lonza di maiale con salsa al pepe: la ricetta del gustoso secondo di carne
     Lonza di maiale con salsa al pepe: la ricetta del gustoso secondo di carne 1181 • di Ricette In Cucina
    Lonza di maiale all'arancia: il segreto per ottenere una carne morbida e succulenta!
     Lonza di maiale all'arancia: il segreto per ottenere una carne morbida e succulenta! 164768 • di Cose Squisite
  8. Spiedini di lonza: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Spiedini di lonza: la ricetta del secondo piatto sfizioso 255 • di Redazione Cucina
    Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento
     Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento 0 • di Redazione Cucina