Arrosto di lonza con capperi e limone: la ricetta del gustoso e aromatico piatto di carne

pubblicato il 21 dicembre 2022 alle ore 16:35
Ingredienti: 
1,2 kg di lonza di maiale
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
1 bicchiere di marsala
2 foglie di alloro
3 limoni non trattati
1 bicchiere di vino bianco
300 ml di brodo caldo 
3/4 cucchiai di capperi sottaceto 
 
 
Preparazione: 
1. Metti la carne in una pentola capiente un filo d'olio sul fondo. 
2. Cuoci finché tutti i lati sono ben rosolati. 
3. Insaporisci con sale e pepe. 
4. Sfuma col marsala e fai evaporare tutto l'alcol.
5. Posiziona la carne in una teglia con l'alloro e gli spicchi di limone. 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 20 minuti. 
7. Aggiungi il vino bianco. 
8. Continua la cottura per altri 30 minuti sempre a 160 gradi.
9. Rimuovi i limoni dal fondo di cottura e aggiungi i capperi. 
10. Bagna con il brodo caldo. 
11. Termina la cottura a 160 gradi per altri 50/60 minuti.
 
Fonte/Video: Insieme con gusto 
 
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