Arrosto di manzo con erbe aromatiche: la ricetta del piatto di carne che non delude mai

pubblicato il 23 dicembre 2022 alle ore 15:53
Ingredienti: 
950 g di controfiletto 
2 spicchi d'aglio 
Un cucchiaino di senape 
Sale e pepe q.b. 
1 bicchiere di vino bianco 
1 rametto di rosmarino 
1 rametto di timo 
3 o 4 foglie di salvia 
 
Preparazione: 
1. Per prima cosa spalma la senape sulla carne per insaporirla. 
2. Aggiusta di sale e pepe su tutta la superficie. 
3. In una padella capiente scalda un filo d'olio e fai rosolare la carne su tutti i lati. 
4. Aggiungi l'aglio, il rosmarino, la salvia e il timo. 
5. Cuoci per 30 minuti. 
6. Sfuma con il vino bianco. 
7. Termina la cottura coprendolo con un coperchio. 
8. Fai riposare l'arrosto prima di affettarlo, e tieni da parte anche il fondo di cottura. 
9. Servi la carne tagliata a fettine sottili irrorate con il fondo di cottura. 
 
Fonte/Video: mimmo corcione 
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