Crespelle al forno con verdure: la ricetta del primo piatto strepitoso

pubblicato il 6 gennaio 2023 alle ore 11:31
Ingredienti:
500 ml Latte
3 Uova
300 gr Farina
80 gr Burro
10 gr. Sale
 
Ingredienti per il Ripieno:
500 g Ricotta asciutta
1 peperone
2 zucchine
1 melanzane
250 g scamorza
100 g Grana padano
200 g prosciutto cotto a pezzi
Qb Basilico
Qb sale
Qb pepe
Qb olio evo
Per La cottura in forno:
500 g besciamella
500 g salsa di pomodoro gia cotta
 
Preparazione:
1. Crespelle: In una ciotola metti tutti gli ingredienti tranne la farina.
2. Con una frusta elettrica mescola bene e poi unisci la farina setacciata.
3. Bagna una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le crespelle.
4. Ripieno: taglia le verdure a cubetti e falle rosolare in padella.
5. Poi unisci le verdure alla ricotta, cotto, scamorza, grana, sale, pepe e basilico.
6. Assembla le crespelle e inforna a 180° per circa 20 minuti.
7. All’uscita glassiamo con besciamella e salsa di pomodoro, se necessario.
 
 
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