Crespelle agli asparagi: un primo piatto veloce, cremoso e saporito

pubblicato il 13 aprile 2024 alle ore 13:36
Ingredienti:
500 g asparagi
Besciamella (burro+farina+latte+sale+noce moscata)
1 cipolla
Sale e pepe
Crespelle:
3 uova
250 g di farina 00
2 bicchieri di latte
un pizzico di sale
 
Preparazione:
1. Taglia  e pela gli asparagi.
2. Cuocili in padella con cipolla, olio, sale e pepe.
3. Crespelle: mescola le uova con farina, latte e sale.
4. Prepara un impasto omogeneo e cuoci le crespelle.
5. Frulla parte degli asparagi e unisci la besciamella.
6. Assembla le crespelle e mettile in una teglia.
7. Copri con asparagi e formaggio.
8. Inforna a 200° per 15 minuti.
 
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