Crespelle con asparagi e ricotta: il primo piatto davvero squisito

pubblicato il 27 novembre 2021 alle ore 13:07
Ingredienti:
3 uova
250 g di farina 00
2 bicchieri di latte
un pizzico di sale
Per il ripieno:
mezza cipolla
250 g di ricotta
250 g di asparagi
100 g di formaggio a cubetti
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina 00
1 pizzico di sale
noce moscata q.b.
 
Preparazione:
1. Tagliate la cipolla e cuocete in padella con asparagi, sale, pepe e acqua. Lasciate cuocere per 5/6 minuti. Poi unite il composto con il formaggio a cubetti, ricotta e formaggio grattugiato.
2. Preparate l'impasto e cuocete le crespelle in una padella antiaderente.
3. Preparate anche la besciamella (o potete anche acquistarla già pronta).
4. Assemblate le crespelle e inseritele in una teglia.
5. Coprite con la besciamella e infornate a 180° per 10 minuti.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.572 video • 27 foto
136.505.331 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta con asparagi e ricotta: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso
     Pasta con asparagi e ricotta: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso La pasta con asparagi e ricotta è un primo piatto primaverile semplice e dal sapore delicato, una variante della classica pasta agli asparagi, resa più cremosa grazie all'aggiunta della ricotta. Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto anche del prosciutto cotto, per rendere il piatto ancora più gustoso. La preparazione è semplice: basterà solo lessare gli asparagi, frullarne una parte con la ricotta e insaporire la pasta nel condimento, aggiungendo anche il prosciutto cotto, le punte di aspargi e il parmigiano.
    Crespelle ricotta e limone: la ricetta golosa e fresca
     Crespelle ricotta e limone: la ricetta golosa e fresca Le crespelle ricotta e limone sono un dolce squisito e rapido, alternativo alle classiche crêpes con cioccolato o sciroppo d'acero. Una ricetta buona e semplice, che strizza l’occhio ai sapori della Costiera amalfitana: la freschezza del limone, infatti, si abbina perfettamente alla dolcezza della ricotta fresca, leggera e facile da digerire. Potete prepararle per una colazione domenicale, ma anche come dessert di fine pasto: otterrete un grande successo con una ricetta davvero facile da realizzare. Ecco tutti i passaggi per preparare le crêpes ricotta e limone.
  2. Crespelle ricotta e spinaci: la ricetta di un piatto unico gustoso
     Crespelle ricotta e spinaci: la ricetta di un piatto unico gustoso Le crespelle ricotta e spinaci sono delle crepes ripiene molto saporite, che si preparano in poco tempo. Si prepara la pastella con l'uovo, la farina, il latte e il ripieno, amalgamando formaggio e verdure. Infine le crespelle che, dopo essere state cotte in padelle, vengono farcite, richiuse e gratinate al forno.
    Pasta asparagi e gorgonzola: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta asparagi e gorgonzola: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta asparagi e gorgonzola è un primo piatto primaverile veloce e molto gustoso, una variante della pasta agli asparagi facile e deliziosa che piacerà a tutti: il sapore dolce degli asparagi si abbina alla perfezione al gusto leggermente piccante del gorgonzola, ingrediente che donerà anche cremosità al piatto.
  3. Linguine con asparagi e speck, un primo piatto nel contrasto dei sensi
     Linguine con asparagi e speck, un primo piatto nel contrasto dei sensi Le linguine con asparagi e speck sono un primo piatto leggero ma completo, insaporito dalla morbida crema di asparagi e dal tocco croccante regalato dalla speck tostato in padella
    Pasta asparagi e tonno: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta asparagi e tonno: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta asparagi e tonno è un primo piatto primaverile semplice e squisito, una pietanza fresca e appetitosa ideale per il pranzo o la cena. Per prepararla vi occorreranno solo asparagi, tonno in scatola sott'olio, cipolla, peperoncino e olio extravergine di oliva. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato i fusilli, ma potete scegliere il formato di pasta che preferite o che avete a disposizione, il risultato finale sarà comunque ottimo.
  4. Crespelle funghi e ricotta: la ricetta di un piatto unico cremoso e gustoso
     Crespelle funghi e ricotta: la ricetta di un piatto unico cremoso e gustoso Le crespelle di funghi e ricotta sono un piatto unico decisamente goloso a base di un impasto di uova, burro, latte e farina. Crespelle è il termine italiano per indicare le più famose crepes e possono essere utilizzate sia per preparazioni dolci che salate.
    Pasta con asparagi e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e delizioso
     Pasta con asparagi e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e delizioso 7442 • di Redazione Cucina
  5. Lasagna con asparagi, ricotta e provola: il primo piatto ricco e saporito
     Lasagna con asparagi, ricotta e provola: il primo piatto ricco e saporito 606 • di Ricette In Cucina
    Risotto asparagi e salmone: la ricetta del primo piatto gustoso ed elegante
     Risotto asparagi e salmone: la ricetta del primo piatto gustoso ed elegante Il risotto asparagi e salmone è un primo piatto primaverile semplice ed elegante: il gusto intenso degli asparagi si sposa alla perfezione con il sapore affumicato del salmone. Una variante del classico risotto agli asparagi che conquisterà tutti con il suo sapore fresco e delicato. Ecco come prepararlo.
  6. Rotolo di crespelle con zucchine: la ricetta del piatto goloso e filante
     Rotolo di crespelle con zucchine: la ricetta del piatto goloso e filante Il rotolo di crespelle con zucchine è un primo piatto gustoso e invitante, perfetto per stupire e deliziare gli ospiti in occasione di un pranzo di festa o un'occasione speciale. Nonostante la preparazione possa apparire un po' elaborata, in realtà, è davvero molto semplice: vi basterà realizzare le classiche crespelle, farcirle con zucchine e formaggi, quindi arrotolarle e tagliarle a fettine. A questo punto non vi resta che cospargerle con qualche fiocchetto di burro, una spolverizzata di parmigiano e via in forno a gratinare, per un risultato finale dorato e super filante. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Uova strapazzate con asparagi: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso
     Uova strapazzate con asparagi: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso Le uova strapazzate con asparagi sono un secondo piatto veloce e gustoso, da preparare in alternativa alla classica frittata di asparagi. Una pietanza che potete servire anche come piatto unico, se accompagnata con delle fette di pane. Asparagi e uova sono un abbinamento davvero squisito, un piatto semplice e saporito da preparare per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Per realizzare questa deliziosa ricetta, vi basterà solo pulire gli asparagi, cuocerli in padella e aggiungere le uova sbattute, che saranno mescolate di continuo durante la cottura.
  7. Pasticcio di asparagi: la ricetta del primo piatto primaverile ricco e gustoso
     Pasticcio di asparagi: la ricetta del primo piatto primaverile ricco e gustoso Il pasticcio di asparagi è un primo piatto sfizioso e dal sapore delicato. Una pietanza ideale per la primavera, quando è possibile trovare gli asparagi freschi, da gustare per un pranzo o una cena con gli amici.
    Lasagna agli asparagi: la ricetta del primo cremoso e delicato
     Lasagna agli asparagi: la ricetta del primo cremoso e delicato La lasagna agli asparagi è un primo piatto delicato e raffinato, perfetto per la tavola di primavera. Le sfoglie vengono farcite con asparagi, besciamella e formaggio, per un risultato cremoso e irresistibile.
  8. Plumcake agli asparagi: la ricetta del plumcake salato soffice e gustoso
     Plumcake agli asparagi: la ricetta del plumcake salato soffice e gustoso Il plumcake agli asparagi è un antipasto primaverile morbido e delizioso, ottimo da servire anche per uno spuntino sfizioso o per un aperitivo con gli amici. Un plumcake salato squisito e scenografico da preparare in modo davvero facile e veloce. Una volta pronto, il vostro plumcake salato agli asparagi sarà buonissimo e bello da vedere al taglio.
    Ravioli agli asparagi: la ricetta vegetariana semplice e saporita
     Ravioli agli asparagi: la ricetta vegetariana semplice e saporita 3281 • di Claudia Gargioni