Crespelle al forno ripiene: il primo piatto ricco e gustoso che non delude mai

pubblicato il 20 dicembre 2022 alle ore 16:20
Ingredienti: 
 
- Per la pastella: 
250 ml di latte fresco intero 
125 g di farina 
2 uova 
3 g di sale 
Burro q.b. 
 
- Per la farcitura: 
250 g di prosciutto cotto 
300 g di formaggio dolce 
400 ml di panna da cucina 
Burro q.b. 
Parmigiano grattugiato 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina, latte, uova e sale. 
2. Mescola fino ad ottenere una pastella liscia e ben amalgamata. 
3. Fai riposare per 15/20 minuti. 
4. In una padella ben calda e unta, versa un po' di pastella e fai ruotare la padella in modo da distribuirla uniformemente. 
5. Cuoci da entrambi i lati. 
6. Farcisci ogni crespella ottenuta con mezzo cucchiaio di panna, prosciutto e formaggio. 
7. Arrotola le crespelle e disponile in una pirofila. Aggiungi fiocchetti di burro e parmigiano a coprire. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 15/20 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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