Torta al cioccolato: la ricetta del dolce goloso che non delude mai

pubblicato il 7 gennaio 2023 alle ore 16:24
Ingredienti: 
 
- Per la base:
100 g di farina 00 
3 ova medie 
150 g di zucchero 
50 g di burro 
100 g di cioccolato fondente 
Mezza bustina di lievito per dolci 
 
- Per la ganache: 
200 g di panna fresca da montare
100 g di cioccolato al latte 
100 g di cioccolato fondente 
50 g di burro 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci uova e zucchero, poi monta con le fruste elettriche finché non ottieni un composto bianco e spumoso. 
2. Aggiungi poi il burro e il cioccolato fondente sciolto. 
3. Infine setaccia le polveri (farina e lievito) e uniscile al composto. 
4. Versa il composto in una tortiera rotonda. 
5. Cuoci in forno a 180 gradi per 18/20 minuti. 
6. Trascorso il tempo di cottura, fai raffreddare la torta completamente. 
7. Nel frattempo prepara la ganache facendo sciogliere a fiamma molto bassa il cioccolato al latte e quello fondente. 
8. Aggiungi anche la panna e continua a mescolare per 5 minuti. 
9. Spegni la fiamma e aggiungi il burro freddo e mescola per 10 minuti. 
10. Farcisci la torta con la ganache al cioccolato, poi fai rassodare in frigo per 1 ora.
11. Decora con frutti rossi e qualche cioccolatino. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka 
 
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