Quadrotti al cocco: la ricetta del dessert goloso ed elegante

pubblicato il 23 gennaio 2023 alle ore 12:52
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
6 albumi 
100 g di zucchero 
3 tuorli 
100 g di farina 
80 g di cocco essiccato 
 
- Per la crema: 
3 tuorli 
10 g di zucchero vanigliato 
150 g di zucchero
50 g di amido di mais
500 ml di latte 
50 g di cocco grattugiato 
150 g di burro (a temperatura ambiente)
 
- Per la bagna: 
100 ml di panna o latte 
1 cucchiaino di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Monta 6 albumi a neve e aggiungi gradualmente lo zucchero. 
2. Incorpora 3 tuorli. 
3. Setaccia e incorpora la farina, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. 
4. Aggiungi anche il cocco. 
5. Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 170 gradi per 10 minuti. 
7. Lascia raffreddare completamente. 
8. Ora dedicati alla crema: in un pentolino unisci 3 tuorli, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e l'amido. Mescola bene. 
9. Versa gradualmente il latte continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 
10. Porta a bollore e mescola finché non si addensa. 
11. Aggiungi il cocco grattugiato. 
12. Copri la crema con pellicola e lascia raffreddare a temperatura ambiente. 
13. Dividi la torta a metà e rifinisci i bordi con un coltello. 
14. Frulla il burro per 4-5 minuti finché diventa morbido, poi incorpora un cucchiaio alla volta la crema preparata in precedenza. 
15. Bagna la torta con un mix di latte (o panna) e zucchero, poi farcisci con la crema. Alterna con un altro strato uguale. 
16. Fai rassodare in frigo per 2 o 3 ore. 
17. Dividi in porzioni. 
18. Decora con cocco grattugiato, mandorle a scaglie e panna. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.617.890 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Quadrotti cocco e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi
     Quadrotti cocco e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi 0 • di Redazione Cucina
    Quadrotti al cocco senza cottura: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Quadrotti al cocco senza cottura: il dessert goloso che si scioglie in bocca 1864 • di Ricette In Cucina
  2. Quadrotti cioccolato e cocco: un dessert da acquolina in bocca
     Quadrotti cioccolato e cocco: un dessert da acquolina in bocca 6685 • di Ricette In Cucina
    Budino al cioccolato e cocco: la ricetta del dessert semplice e goloso
     Budino al cioccolato e cocco: la ricetta del dessert semplice e goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Budino al cocco: la ricetta del dessert semplice e fresco
     Budino al cocco: la ricetta del dessert semplice e fresco 1577 • di Redazione Cucina
    Quadrotti freddi al cioccolato e panna: la ricetta dei dolcetti golosi senza cottura
     Quadrotti freddi al cioccolato e panna: la ricetta dei dolcetti golosi senza cottura 0 • di Redazione Cucina
  4. Quadrotti al cioccolato e biscotti: la ricetta dei dolcetti golosi senza cottura
     Quadrotti al cioccolato e biscotti: la ricetta dei dolcetti golosi senza cottura 0 • di Redazione Cucina
    Quadrotti cremosi con savoiardi: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi
     Quadrotti cremosi con savoiardi: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
  5. Mattoncini al cioccolato e cocco: la ricetta del dessert furbo e goloso
     Mattoncini al cioccolato e cocco: la ricetta del dessert furbo e goloso 2153 • di Ricette In Cucina
    Torta budino cocco e cacao: la ricetta del dessert semplice e delizioso
     Torta budino cocco e cacao: la ricetta del dessert semplice e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  6. Quadrotti di zucca: la ricetta dei pumpkin bars con glassa cremosa
     Quadrotti di zucca: la ricetta dei pumpkin bars con glassa cremosa 0 • di Redazione Cucina
    Quadrotti di budino al cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e deliziosi
     Quadrotti di budino al cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e deliziosi 3466 • di Redazione Cucina
  7. Bocconcini al cocco: la ricetta golosa dell'ultimo minuto
     Bocconcini al cocco: la ricetta golosa dell'ultimo minuto 1655 • di Ricette In Cucina
    Quadrotti di mousse al cocco: il dessert senza cottura che vi conquisterà
     Quadrotti di mousse al cocco: il dessert senza cottura che vi conquisterà 11633 • di Ricette In Cucina
  8. Torta Saint Honoré: la ricetta classica del dolce sontuoso ed elegante
     Torta Saint Honoré: la ricetta classica del dolce sontuoso ed elegante La torta Saint Honoré è un dessert goloso ed elegante di origini francesi, composto da pan di Spagna, crema Chiboust, pasta sfoglia e una decorazione di bignè e granella di nocciole.
    Quadrotti bianchi al cocco: il dessert senza cottura che vi farà impazzire
     Quadrotti bianchi al cocco: il dessert senza cottura che vi farà impazzire 1833 • di Ricette In Cucina