Mini polpettoni ripieni di pomodori secchi: la ricetta sfiziosa e invitante

pubblicato il 26 gennaio 2023 alle ore 12:15
Ingredienti: 
1 cipolla
Olio d'oliva q.b. 
Sale e pepe q.b. 
2 peperoni 
650 g di carne di manzo 
2 uova 
Cipollotto 
Prezzemolo fresco q.b. 
50 g di formaggio grattugiato 
100 g di pomodori secchi 
200 g di mozzarella 
100 g di pangrattato
 
Preparazione:
1. Trita grossolanamente la cipolla e falla soffriggere in padella con un filo d'olio. Aggiungi anche il sale.
2. Unisci anche i peperoni tagliati a dadini. 
3. Dopodiché taglia carne in pezzi e inseriscila in un frullatore per macinarla. 
4. Unisci alla carne le uova, pepe nero, cipollotto e prezzemolo tritato e formaggio grattugiato. Infine, unisci anche la cipolla e i peperoni cotti in padella. 
5. Mescola bene il composto per amalgamare tutti gli ingredienti. 
6. Con le mani forma i mini polpettoni e farciscili con mozzarella a fette e pomodori secchi. 
7. Passa i mini polpettoni nel pan grattato. 
8. Poi friggili nell'olio bollente fino a doratura e spostali in una teglia da forno. 
9. Inforna a 200 gradi per 30 minuti. 
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia
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