Arancini siciliani: la ricetta facile per averli saporiti

pubblicato il 27 gennaio 2023 alle ore 12:31
Ingredienti: 
 
- Per gli arancini
500 g di riso 
1,2 l d'acqua 
1 dado vegetale 
30 g di burro 
120 g di formaggio grattugiato 
1 bustina di zafferano 
100 g di scamorza 
Ragù 
 
- Per la panatura: 
200 g di farina 
300 g di acqua 
Pangrattato q.b. 
 
Preparazione:
1. Per prima cosa cuoci il riso in acqua bollente. 
2. Aggiungi anche lo zafferano disciolto in un po' d'acqua. 
3. Unisci formaggio grattugiato e burro. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
4. Stendi il riso in una teglia e lascia intiepidire. 
5. Con le mani forma delle palline di riso farcendole prima con un cucchiaino di ragù e della scamorza. 
6. Prepara la pastella unendo acqua e farina, poi mescola con una frusta. 
7. Passa le palline di riso prima nella pastella e poi nel pangrattato. 
8. Friggi in olio bollente. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.601.105 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Arancini di riso
     Arancini di riso 0 • di Julia Gulisano
    Arancini particolari: ricette originali e gustose da provare
     Arancini particolari: ricette originali e gustose da provare Tutti amano l'arancino siciliano: uno street food talmente famoso da non avere bisogno di presentazioni. Ma se ti dicessimo che si possono preparare in vari modi? Ecco alcune ricette semplici e golose per realizzare degli arancini particolari e invitanti.
  2. Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano
     Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano Gli arancini di verdure sono una variante vegetariana dei classici arancini al ragù di carne, piatto tipico della cucina siciliana e street food tra i più amati della tradizione. Si preparano con il riso che, una volta lessato e lasciato raffreddare, viene farcito con verdure cotte, passato in una ricca panatura a base di farina, uova e pangrattato, quindi fritto in olio di semi ben caldo.
    Gli arancini di Montalbano: il commissario torna in tv a raccontare il suo piatto preferito
     Gli arancini di Montalbano: il commissario torna in tv a raccontare il suo piatto preferito Il commissario Montalbano, nato dalla penna e dal genio dello scrittore Andrea Camilleri, ha contribuito a dare maggior fama, se possibile, a una ricetta simbolo della gastronomia siciliana: gli arancini di riso.
  3. Arancini al pistacchio: la ricetta catanese con besciamella e mortadella
     Arancini al pistacchio: la ricetta catanese con besciamella e mortadella Gli arancini al pistacchio sono una specialità tipica della cucina siciliana, in particolare catanese. Fragranti e dorati, sono perfetti da offrire in occasione di un aperitivo o un buffet di festa. Seguite la ricetta.
    Come prepare i veri arancini o arancine siciliane: assaggiare per credere
     Come prepare i veri arancini o arancine siciliane: assaggiare per credere 64512 • di Ricette In Cucina
  4. Ricette siciliane: 25 piatti tipici della cucina isolana
     Ricette siciliane: 25 piatti tipici della cucina isolana La cucina siciliana raccoglie tanti piatti mediterranei spesso legati a delle città specifiche. Tra le ricette siciliane più popolari non mancano la pasta alla norma, lo street food con gli arancini o i dolci con ricotta come i cannoli.
    Polpette di sarde: la ricetta siciliana semplice e saporita
     Polpette di sarde: la ricetta siciliana semplice e saporita Le polpette di sarde sono un secondo piatto siciliano semplice e saporito, una ricetta facile in cui le polpette vengono prima fritte e poi tuffate nel sugo: ecco come prepararle.
  5. Si dice arancino o arancina? Rispondono due chef siciliani (e l'Accademia della Crusca)
     Si dice arancino o arancina? Rispondono due chef siciliani (e l'Accademia della Crusca) Tra i dilemmi gastro linguistici più irrisolti (e forse irrisolvibili) che attanagliano l'Italia c'è quello che ci porta direttamente in Sicilia. L'isola divisa in due da altrettante fazioni: quella a sostegno dell'arancino e quella che pende per l'arancina. Come si chiama il tipico timballo regionale e perché esiste una questione così annosa? Proviamo a fare chiarezza con due chef locali; Gioacchino Sensale e Rosario Umbriaco. Ma abbiamo anche scomodato l'Accademia della Crusca.
    Arancini di riso venere: la ricetta della variante insolita e elegante
     Arancini di riso venere: la ricetta della variante insolita e elegante Gli arancini di riso venere sono una variante insolita e raffinata dei classici arancini siciliani. Il riso venere viene cotto per assorbimento, condito con pisellini e verdure, quindi farcito con un cubetto di mozzarella. Una volta confezionati gli arancini con la caratteristica forma a punta, si passano nelle uova, poi nei semi di sesamo nero e infine si friggono in abbondante olio di semi ben caldo fino a doratura.
  6. L'arancino tra i migliori fritti del mondo secondo la Cnn
     L'arancino tra i migliori fritti del mondo secondo la Cnn Secondo quanto riportato dalla Cnn, gli arancini siciliani rientrano tra le migliori specialità fritte di tutto il mondo. Non solo loro a rappresentanza dell'Italia: ci sono anche fiori di zucca, pizza fritta e calamari.
    Caponata: la ricetta del saporito contorno della tradizione siciliana
     Caponata: la ricetta del saporito contorno della tradizione siciliana La caponata è un contorno della tradizione siciliana profumato e saporito, reso irresistibile dalla tipica nota agrodolce. A base di melanzane fritte, ne esistono diverse versioni: ecco la nostra ricetta facile per prepararla.
  7. Arancini di cous cous
     Arancini di cous cous Gli arancini di cous cous sono una variante super golosa del classico street food siciliano, realizzata con il cous cous al posto del riso. Si tratta di deliziose crocchette dorate fuori e filanti al cuore, farcite con un saporito sugo alla Norma: sono ideali da servire come antipasto in occasione di una serata estiva tra amici o come finger food da stuzzicare durante un aperitivo, magari insieme ad altre specialità regionali.
    Arancini ripieni allo zafferano: la ricetta per averli saporiti a casa
     Arancini ripieni allo zafferano: la ricetta per averli saporiti a casa 4438 • di Ricette In Cucina
  8. Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi
     Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi 6537 • di Ricette In Cucina
    Arancine di ricotta: la ricetta della variante vegetariana dal cuore filante
     Arancine di ricotta: la ricetta della variante vegetariana dal cuore filante Le arancine di ricotta sono uno street food fragrante e gustoso, la variante vegetariana delle celebri arancine di riso siciliane, ideali da servire come antipasto o aperitivo. Si tratta di grosse crocchette a base di riso bianco lesso, uovo, ricotta e parmigiano grattugiato, farcite poi al cuore con un cubetto di formaggio a pasta filata, che vengono dapprima immerse in una pastella densa, quindi panate nel pangrattato e infine fritte nell'olio di semi bollente.