Arancini siciliani: la ricetta facile per averli saporiti
pubblicato il 27 gennaio 2023 alle ore 12:31
Ingredienti:
- Per gli arancini
500 g di riso
1,2 l d'acqua
1 dado vegetale
30 g di burro
120 g di formaggio grattugiato
1 bustina di zafferano
100 g di scamorza
Ragù
- Per la panatura:
200 g di farina
300 g di acqua
Pangrattato q.b.
Preparazione:
1. Per prima cosa cuoci il riso in acqua bollente.
2. Aggiungi anche lo zafferano disciolto in un po' d'acqua.
3. Unisci formaggio grattugiato e burro. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Stendi il riso in una teglia e lascia intiepidire.
5. Con le mani forma delle palline di riso farcendole prima con un cucchiaino di ragù e della scamorza.
6. Prepara la pastella unendo acqua e farina, poi mescola con una frusta.
7. Passa le palline di riso prima nella pastella e poi nel pangrattato.
8. Friggi in olio bollente.
Fonte/Video: le ricette della nonna
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