Arancini siciliani: la ricetta facile per averli saporiti

pubblicato il 27 gennaio 2023 alle ore 12:31
Ingredienti: 
 
- Per gli arancini
500 g di riso 
1,2 l d'acqua 
1 dado vegetale 
30 g di burro 
120 g di formaggio grattugiato 
1 bustina di zafferano 
100 g di scamorza 
Ragù 
 
- Per la panatura: 
200 g di farina 
300 g di acqua 
Pangrattato q.b. 
 
Preparazione:
1. Per prima cosa cuoci il riso in acqua bollente. 
2. Aggiungi anche lo zafferano disciolto in un po' d'acqua. 
3. Unisci formaggio grattugiato e burro. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
4. Stendi il riso in una teglia e lascia intiepidire. 
5. Con le mani forma delle palline di riso farcendole prima con un cucchiaino di ragù e della scamorza. 
6. Prepara la pastella unendo acqua e farina, poi mescola con una frusta. 
7. Passa le palline di riso prima nella pastella e poi nel pangrattato. 
8. Friggi in olio bollente. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.651.087 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Arancini di riso
     Arancini di riso 0 • di Julia Gulisano
    Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano
     Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano Gli arancini di verdure sono una variante vegetariana dei classici arancini al ragù di carne, piatto tipico della cucina siciliana e street food tra i più amati della tradizione. Si preparano con il riso che, una volta lessato e lasciato raffreddare, viene farcito con verdure cotte, passato in una ricca panatura a base di farina, uova e pangrattato, quindi fritto in olio di semi ben caldo.
  2. Arancini al pistacchio: la ricetta catanese con besciamella e mortadella
     Arancini al pistacchio: la ricetta catanese con besciamella e mortadella Gli arancini al pistacchio sono una specialità tipica della cucina siciliana, in particolare catanese. Fragranti e dorati, sono perfetti da offrire in occasione di un aperitivo o un buffet di festa. Seguite la ricetta.
    Ricette siciliane: 25 piatti tipici della cucina isolana
     Ricette siciliane: 25 piatti tipici della cucina isolana La cucina siciliana raccoglie tanti piatti mediterranei spesso legati a delle città specifiche. Tra le ricette siciliane più popolari non mancano la pasta alla norma, lo street food con gli arancini o i dolci con ricotta come i cannoli.
  3. Arancini di cous cous
     Arancini di cous cous Gli arancini di cous cous sono una variante super golosa del classico street food siciliano, realizzata con il cous cous al posto del riso. Si tratta di deliziose crocchette dorate fuori e filanti al cuore, farcite con un saporito sugo alla Norma: sono ideali da servire come antipasto in occasione di una serata estiva tra amici o come finger food da stuzzicare durante un aperitivo, magari insieme ad altre specialità regionali.
    Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi
     Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi 6544 • di Ricette In Cucina
  4. Arancini ripieni allo zafferano: la ricetta per averli saporiti a casa
     Arancini ripieni allo zafferano: la ricetta per averli saporiti a casa 4438 • di Ricette In Cucina
    Arancine di ricotta: la ricetta della variante vegetariana dal cuore filante
     Arancine di ricotta: la ricetta della variante vegetariana dal cuore filante Le arancine di ricotta sono uno street food fragrante e gustoso, la variante vegetariana delle celebri arancine di riso siciliane, ideali da servire come antipasto o aperitivo. Si tratta di grosse crocchette a base di riso bianco lesso, uovo, ricotta e parmigiano grattugiato, farcite poi al cuore con un cubetto di formaggio a pasta filata, che vengono dapprima immerse in una pastella densa, quindi panate nel pangrattato e infine fritte nell'olio di semi bollente.
  5. Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito
     Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Cavolfiore alla siciliana: la ricetta del contorno sostanzioso e saporito
     Cavolfiore alla siciliana: la ricetta del contorno sostanzioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  6. Arancini pistacchio e salmone: la ricetta alternativa e davvero saporita
     Arancini pistacchio e salmone: la ricetta alternativa e davvero saporita 1747 • di Ricette In Cucina
    Caponata siciliana
     Caponata siciliana 0 • di Julia Gulisano
  7. Arancini di Carnevale
     Arancini di Carnevale 0 • di Melissa Dolci
    Lo street food dell’estate è l’arancino siciliano: battuta in finale la pizza portafoglio
     Lo street food dell’estate è l’arancino siciliano: battuta in finale la pizza portafoglio Conclusa la Street Food Challenge promossa sui social da Deliveroo per eleggere il cibo da strada preferito dell’estate degli italiani. Otto specialità in gara, quattro regioni e migliaia di voti che, alla fine, hanno visto trionfare l’arancino. Ha superato in un combattuto testa a testa la pizza portafoglio napoletana.
  8. Arancini di riso fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti
     Arancini di riso fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti 6147 • di Ricette In Cucina
    Polpette di patate alla siciliana: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Polpette di patate alla siciliana: la ricetta del secondo piatto sfizioso 0 • di Redazione Cucina