Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 10:23
Ingredienti:
1 kg di tritato macinato
4 fette di mollica di pane
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
120 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe
prosciutto cotto e scamorza q.b.
 
Ingredienti per la pastella:
300 ml di acqua
200 gr di farina 00
 
Ingredienti panatura:
pangrattato q.b.
 
Preparzione:
Mescolate la carne macinata con mollica, formaggio, uova, prezzemolo, sale e pepe. Formate un composto omogeneo e inserite diverse porzioni in uno stampo per arancini (potate farli anche a mano). Farcite con cotto e scamorza.
Mescolate l'acqua con la farina fino ad avere una pastella cremosa e senza grumi.
Passate gli arancini nella pastella e poi nel pangrattato. Friggete in olio caldo e servite.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=yTlNuCcnKYc
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