Arancini di carne: la ricetta per averli perfetti e deliziosi

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 10:23
Ingredienti:
1 kg di tritato macinato
4 fette di mollica di pane
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
120 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe
prosciutto cotto e scamorza q.b.
 
Ingredienti per la pastella:
300 ml di acqua
200 gr di farina 00
 
Ingredienti panatura:
pangrattato q.b.
 
Preparzione:
Mescolate la carne macinata con mollica, formaggio, uova, prezzemolo, sale e pepe. Formate un composto omogeneo e inserite diverse porzioni in uno stampo per arancini (potate farli anche a mano). Farcite con cotto e scamorza.
Mescolate l'acqua con la farina fino ad avere una pastella cremosa e senza grumi.
Passate gli arancini nella pastella e poi nel pangrattato. Friggete in olio caldo e servite.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=yTlNuCcnKYc
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.677.546 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Arancini di riso
     Arancini di riso 0 • di Julia Gulisano
    Arancine fatte in casa: la ricetta per averle deliziose e dorate
     Arancine fatte in casa: la ricetta per averle deliziose e dorate 360 • di Ricette In Cucina
  2. Arancini fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti
     Arancini fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti 1351 • di Ricette In Cucina
    Non solo ragù: le ricette per arancini originali e invitanti
     Non solo ragù: le ricette per arancini originali e invitanti Non ha bisogno di presentazioni l’arancino siciliano, uno degli street food più famosi e amati in tutto il mondo. Le ricette classiche sono due, al ragù e “al burro”, ma se ti dicessimo che si possono preparare in vari modi? Ecco alcune ricette semplici per realizzare degli arancini originali e invitanti.
  3. Quali sono le differenze tra arancini e supplì
     Quali sono le differenze tra arancini e supplì Palermo e Roma, oltre a essere entrambe splendide, condividono due degli street food più amati d’Italia: arancini e supplì. Molti fanno confusione tra le due ricette per via della loro similitudine d’aspetto, ma si tratta di due preparazioni diverse a partire dalla farcitura intera fino al tipo di panatura.
    Arancini particolari: ricette originali e gustose da provare
     Arancini particolari: ricette originali e gustose da provare Tutti amano l'arancino siciliano: uno street food talmente famoso da non avere bisogno di presentazioni. Ma se ti dicessimo che si possono preparare in vari modi? Ecco alcune ricette semplici e golose per realizzare degli arancini particolari e invitanti.
  4. Arancini di riso fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti
     Arancini di riso fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e squisiti 6152 • di Ricette In Cucina
    Gli arancini di Montalbano: il commissario torna in tv a raccontare il suo piatto preferito
     Gli arancini di Montalbano: il commissario torna in tv a raccontare il suo piatto preferito Il commissario Montalbano, nato dalla penna e dal genio dello scrittore Andrea Camilleri, ha contribuito a dare maggior fama, se possibile, a una ricetta simbolo della gastronomia siciliana: gli arancini di riso.
  5. Come prepare i veri arancini o arancine siciliane: assaggiare per credere
     Come prepare i veri arancini o arancine siciliane: assaggiare per credere 64535 • di Ricette In Cucina
    Arancini di riso venere: la ricetta della variante insolita e elegante
     Arancini di riso venere: la ricetta della variante insolita e elegante Gli arancini di riso venere sono una variante insolita e raffinata dei classici arancini siciliani. Il riso venere viene cotto per assorbimento, condito con pisellini e verdure, quindi farcito con un cubetto di mozzarella. Una volta confezionati gli arancini con la caratteristica forma a punta, si passano nelle uova, poi nei semi di sesamo nero e infine si friggono in abbondante olio di semi ben caldo fino a doratura.
  6. Arancini siciliani: la ricetta facile per averli saporiti
     Arancini siciliani: la ricetta facile per averli saporiti 561 • di Ricette In Cucina
    Si dice arancino o arancina? Rispondono due chef siciliani (e l'Accademia della Crusca)
     Si dice arancino o arancina? Rispondono due chef siciliani (e l'Accademia della Crusca) Tra i dilemmi gastro linguistici più irrisolti (e forse irrisolvibili) che attanagliano l'Italia c'è quello che ci porta direttamente in Sicilia. L'isola divisa in due da altrettante fazioni: quella a sostegno dell'arancino e quella che pende per l'arancina. Come si chiama il tipico timballo regionale e perché esiste una questione così annosa? Proviamo a fare chiarezza con due chef locali; Gioacchino Sensale e Rosario Umbriaco. Ma abbiamo anche scomodato l'Accademia della Crusca.
  7. Come ottenere una perfetta cottura della carne: il trucco perfetto
     Come ottenere una perfetta cottura della carne: il trucco perfetto 24741 • di InCucina
    Arancini: ecco come farli in casa in pochi e semplici passaggi!
     Arancini: ecco come farli in casa in pochi e semplici passaggi! 2902 • di Cose Squisite
  8. Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano
     Arancini di verdure: la ricetta vegetariana del classico street food siciliano Gli arancini di verdure sono una variante vegetariana dei classici arancini al ragù di carne, piatto tipico della cucina siciliana e street food tra i più amati della tradizione. Si preparano con il riso che, una volta lessato e lasciato raffreddare, viene farcito con verdure cotte, passato in una ricca panatura a base di farina, uova e pangrattato, quindi fritto in olio di semi ben caldo.
    Arancini di riso al pistacchio
     Arancini di riso al pistacchio Gli arancini al pistacchio sono una variante del classico street food siciliano, preparato con risotto allo zafferano farcito da besciamella, provola e granella di pistacchi. Croccanti fuori e filanti al cuore, sono perfetti da gustare come antipasto o spuntino adatto a tutta la famiglia.