Maccheroni al ferretto: il delizioso primo piatto calabrese

pubblicato il 1 febbraio 2023 alle ore 16:08
Ingredienti: 
500 g di farina di semola di grano duro 
Acqua q.b. 
Ragù di carne (o altro condimento a scelta) 
 
Preparazione:
1. Su un piano di lavoro versa la farina e fai la fontana al centro. 2. Versa l'acqua poco alla volta finché si assorbe e l'impasto diventa liscio e omogeneo. 
3. Lavora l'impasto con le mani per qualche minuto. 
4. Poi dividilo in pezzi più piccoli. 
5. Forma dei filoncini con ogni pezzo, e dividili ancora in pezzi. 
6. Avvolgi ogni pezzetto intorno al ferretto per dare la forma, poi sfilali delicatamente. 
7. Disponi i maccheroni su una teglia o un panno. 
8. Cuoci in acqua bollente salata. 
9. Poi condiscili come preferisci, ad esempio con del ragù di carne. 
 
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef 
 
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