Maccheroni al ferretto: il delizioso primo piatto calabrese
pubblicato il 1 febbraio 2023 alle ore 16:08
Ingredienti:
500 g di farina di semola di grano duro
Acqua q.b.
Ragù di carne (o altro condimento a scelta)
Preparazione:
1. Su un piano di lavoro versa la farina e fai la fontana al centro. 2. Versa l'acqua poco alla volta finché si assorbe e l'impasto diventa liscio e omogeneo.
3. Lavora l'impasto con le mani per qualche minuto.
4. Poi dividilo in pezzi più piccoli.
5. Forma dei filoncini con ogni pezzo, e dividili ancora in pezzi.
6. Avvolgi ogni pezzetto intorno al ferretto per dare la forma, poi sfilali delicatamente.
7. Disponi i maccheroni su una teglia o un panno.
8. Cuoci in acqua bollente salata.
9. Poi condiscili come preferisci, ad esempio con del ragù di carne.
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef
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