Melanzane ripiene alla calabrese, non fritte: un'esplosione di gusto

pubblicato il 6 ottobre 2018 alle ore 12:06
I “mulingiani chini“ sono un piatto classico della cucina estiva calabrese; queste deliziose melanzane ripiene non hanno bisogno di frittura, ma sono un piatto ricco di sapore!
 
 
INGREDIENTI
3 melanzane (o 4 piccole)
Olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio tritato
Sale 
Pane
3 uova
50 g pecorino grattugiato
100 gr pan grattato
Prezzemolo tritato q.b.
Passata di pomodoro
 
PREPARAZIONE
Seguite le istruzioni scritte e mostrate nella ricetta. Cuocete le melanzane a 180° per 45 minuti in forno ventilato. 
 
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