Melanzane ripiene alla calabrese, non fritte: un'esplosione di gusto

Polpette di melanzane calabresi: la ricetta del secondo piatto della cucina calabrese Le polpette di melanzane calabresi sono un secondo piatto estivo che racchiude odori e sapori della Calabria, una ricetta della cucina mediterranea realizzata con melanzane sbollentate e amalgamate a pane raffermo, uova, pecorino, prezzemolo, aglio e pangrattato. Ecco i passaggi per prepararle.

La burrata al centro del piatto: quando la apre è un'esplosione di gusto 3110 • di InCucina
Patata mpacchiuse: la ricetta del piatto tipico della cucina calabrese Le patate sono un ingrediente versatile, molto utilizzato in cucina e apprezzato da tutti. In questa ricetta prepareremo le patate mpacchiuse, un piatto tipico calabrese, in particolare della città di Cosenza. Queste deliziose patate devono il loro nome al fatto che, una volta pronte, risulteranno "mpachiuse", cioè appiccicate tra loro, grazie al metodo di cottura che ci permetterà di ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro. Ecco come preparle.

Melanzane ripiene alla calabrese: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso Le melanzane ripiene alla calabrese o melangiani chini, sono un secondo piatto ricco e gustoso con un ripieno di carne trita, pomodoro e provola silana. Una volta pronte, potete servirle anche come piatto unico per una cena gustosa. Ma ecco i passaggi per prepararle: sono ottime sia calde che fredde.
Nepitelle: la ricetta del tipico dolcetto calabrese goloso e ricco di gusto Le nepitelle sono dolci tipici calabresi che si preparano nel periodo di Pasqua, ma che è possibile gustare tutto l'anno: dolcetti golosi e ricchi di gusto ripieni di marmellata, frutta secca, cioccolato e spezie. Ecco come prepararle!

Peperoncini piccanti ripieni di tonno e alici: la ricetta della conserva calabrese I peperoncini piccanti ripieni di tonno e alici sono un'ottima conserva da servire come antipasto o contorno, una ricetta calabrese gustosissima da preparare con i peperoncini tondi, svuotati e farciti. Ecco come prepararli!
Cuzzupa: la ricetta del dolce pasquale calabrese La cuzzupa, conosciuta anche come Sguta, è un dolce pasquale tipico della Calabria nel periodo di Pasqua. Un pane dolce e morbido che avvolge un uovo sodo, una vera delizia da consumare soprattutto a colazione.

Sardella calabrese: storia, caratteristiche e come si prepara La sardella calabrese, conosciuta anche come caviale dei poveri, caviale calabrese o rosamarina, è una salsa a base di pesce e peperoncino piccante. Una variante di mare della famosa ‘Nduja. Ma scopriamo di più su questa conserva di mare e come prepararla.
'Nduja calabrese: l'oro rosso di Spilinga Un salume piccante, rosso come il fuoco, dalla consistenza quasi spalmabile: la 'nduja, l'insaccato per eccellenza della Calabria.Ottima nella pasta e sulla pizza, perfetta da spalmare su una fetta di pane croccante. Andiamo alla scoperta della 'nduja: come si fa, la sua storia, l'uso in cucina.

Mezzi paccheri con broccoli e pomodorini gratinati: una bontà unica 7759 • di Ricette In Cucina
Zeppole calabresi: la ricetta per averle perfette e gustose 7374 • di Ricette In Cucina

Mostaccioli calabresi: la ricetta dei biscotti tipici di Soriano Calabro I mostaccioli calabresi sono dei biscotti croccanti a base di miele. Si tratta di dolci rituali tipici della tradizione della Calabria, in particolare si Soriano Calabro, e preparati soprattutto per festeggiare lieti eventi come i matrimoni e altre festività. Si preparano con ingredienti semplici: farina, tuorli, miele e lievito per dolci, potrete poi modellarli in tante forme diverse.
Nduja: cos'è e come si mangia il morbido insaccato calabrese La Nduja è un insaccato di maiale di origine calabrese ormai conosciuto in tutto il mondo per il suo gusto piccante inconfondibile, la sua consistenza morbida e il suo colore rosso intenso. Forse non tutti sanno che la ricetta originale della Nduja è di Spilinga, un piccolo comune in provincia di Vibo Valentia dove la produzione di questo insaccato è una vera e propria tradizione.

Patate e peperoni: la ricetta del contorno tipico della cucina calabrese Patate e peperoni sono un contorno tipico della cucina calabrese, ottimi per accompagnare secondi piatti di carne: ideali anche come piatto caldo per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Una ricetta velocissima da preparare e insieme saporita e gustosa.
La Calabria in tavola: 10 piatti tipici della cucina calabrese Non solo ‘Nduja. La cucina calabrese si distingue per i suoi sapori decisi e intensi, e per il suo stretto legame con la tradizione. Si tratta di una cucina povera, di origine contadina, con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose. Scopriamone insieme le caratteristiche, attraverso 10 piatti tipici.

Tre ingredienti per un piatto tipico: l'idea per una cenetta tipica calabrese 3319 • di Ricette In Cucina

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