Bugie di Carnevale: la ricetta per averle belle, "bollose" e golose

Chiacchiere, frappe, bugie e perfino lattughe: i nomi del dolce di Carnevale dal gusto unico Frappe, bugie, gale, cioffe, maraviglias e perfino lattughe: sono i mille nomi delle chiacchiere di Carnevale, uno dei dolci più conosciuti e amati della nostra pasticceria. Croccanti e golose, le chiacchiere non hanno solo tantissimi nomi diversi, ma anche una ricetta che varia di zona in zona, in particolare sulla copertura. Ecco quali sono i nomi regionali delle chiacchiere e quali le loro golose varianti.

Bugie di carnevale: la ricetta originale per farle friabili Le bugie sono uno dei dolci tipici del Carnevale italiano e sono delle sfoglie friabili rettangolari fritte cosparse di zucchero a velo molto amate dai bambini
Bugie ripiene: la ricetta fragrante e dal cuore cremoso Le bugie ripiene sono un dolce di Carnevale, la variante super golosa delle classiche bugie, le chiacchiere della tradizione piemontese. L'impasto viene steso in una sfoglia sottile, farcito con una golosa confettura e poi confezionato a forma di raviolo

Chiacchiere al cioccolato: la ricetta semplice e sfiziosa per Carnevale Le chiacchiere al cioccolato sono dei dolci di Carnevale friabili e sottili, deliziose sfoglie fritte ricoperte di cioccolato e zucchero a velo. Le chiacchiere sono conosciute con diversi nomi, in base alla regione di provenienza: sono infatti chiamate anche frappe, bugie o cenci, e sono tra le ricette più amate da preparare nel periodo di Carnevale.
Chiacchiere di carnevale: la ricetta originale per farle gonfie e friabili Le chiacchiere sono sfoglie fritte friabili e sottili preparati con farina e uova e sono dolci di Carnevale conosciuti in tutta Italia. In base alla regione di origine, le chiacchiere di carnevale hanno nomi diversi come frappe a Roma, lattughe in Lombardia, bugie in Piemonte o galani in Veneto. La ricetta varia di regione in regione ma sono un dolce che si riconosce per la cialda piena di bolle e per la sua croccantezza.

Chiacchiere al forno: la ricetta della variante leggera e super fragrante Le chiacchiere al forno sono la versione più leggera, ma altrettanto golosa, delle tradizionali chiacchiere fritte. Una di quelle specialità che, insieme a castagnole e tortelli, non possono proprio mancare sulle tavole di Carnevale. Dalla classica forma rettangolare, con un taglio netto al centro, si preparano con un impasto a base di farina, uova, burro e zucchero, aromatizzato con vino bianco e vaniglia; una volta cotte in forno, vengono cosparse con una generosa spolverizzata di zucchero a velo. Il risultato? Delle sfoglie croccanti, bollose e super deliziose, che non vi faranno rimpiangere le originali. Provare per credere. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
Chiacchiere senza glutine: la ricetta del dolce di Carnevale adatto a tutti Le chiacchiere senza glutine sono un dolce di Carnevale irresistibile e adatto anche a celiaci e intolleranti al glutine. Il segreto per ottenere delle sfoglie friabili e bollose, che non facciano rimpiangere le originali, sta nell'utilizzo di un mix per pasta senza glutine e nell'aggiunta di un pizzico di lievito per dolci, che renderà la sfoglia elastica e facilmente lavorabile. Una volta ottenuti i classici rettangoli, o dei deliziosi nodini, questi vengono fritti in olio bollente – ma potete farli anche al forno – e poi cosparsi con abbondante zucchero a velo. Fragranti e leggere, sono perfette da offrire agli ospiti a fine pasto o come merenda golosa per i più piccoli. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.

10 ricette imperdibili per preparare le chiacchiere al meglio C'è un dolce di Carnevale che accomuna tutte le regioni d'Italia: le chiacchiere, deliziose strisce sottili e croccanti a base di farina e uova, fritte nell'olio oppure cotte al forno e ricoperte di zucchero. Hanno però nomi diversi a seconda della regione in cui vengono preparate: frappe, sfrappole, cenci, galani, crostoli, bugie, tanti nomi per indicare questi golosi pezzetti di pasta non lievitati da gustare nella festa più divertente dall'anno.
Sfrappole bolognesi all’arancia: la ricetta del dolce tipico di Carnevale Le sfrappole bolognesi all'arancia sono delle sfoglie fragranti e irresistibili, tipiche di Carnevale. Si tratta della variante regionale di uno dei dolci più classici del periodo che, a seconda della città italiana in cui ci troviamo, assume un nome differente. Potete chiamarle chiacchiere, cenci, crostoli, bugie... ma la base è, più o meno, sempre la stessa: un impasto realizzato con farina, burro, uova e zucchero, steso in una sfoglia sottile e poi fritto in olio bollente. Sfiziose e croccanti, portano allegria in tavola e sono perfette da offrire a fine pasto o da gustare a merenda. Scoprite come prepararle seguendo passo passo la nostra ricetta.

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