Polpettone ripieno: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito

Name: Polpettone ripieno: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
Uploaded: 2021-03-04T11:30:03Z
Duration: PT154.690S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 4 marzo 2021 alle ore 12:30

Ingredienti:

300 g. di carne trita

2 uova piccole
una macinata di pepe nero
una presa di sale
1 cucchiaino di prezzemolo trito
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai di pangrattato
1 patata piccola
25 g. di formaggio grattugiato
1/4 di spicchio di aglio trito
Per il ripieno :

4 fette di prosciutto cotto
4 fette di formaggio filante
100 g. di bietola da taglio
Per la cottura della bietola :

1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine
una presa di sale
Nello stampo :

100 g. di pancetta affumicata a fette o bacon

Procedimento:

1. Mescolate la carne con prezzemolo, sale, pepe, uova, olio, pangrattato, patata, formaggio e aglio. Amalgamate e lasciare riposare per qualche minuto.

2. Ammorbidite la bietola in padella con aglio e olio.

3. Stendete la carne e farcite con bietola, prosciutto e formaggio.

4. Rivestite lo stampo con la pancetta, inserite il polpettone e poi avvolgetelo.

5. Infornate a 180° per 50 minuti.

Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta https://www.youtube.com/watch?v=ZxkKbKP9JyQ&ab_channel=LericettedellaConteaCorradoLauretta