Tortiglioni con pesto di zucchine: la ricetta del primo piatto cremoso

pubblicato il 6 aprile 2021 alle ore 11:38
Ingredienti:
400 g. di tortiglioni
2 zucchine
4 pomodorini
1 cucchiaio di mandorle
4 filetti di acciughe salate
1 foglia di menta
1 cucchiaio di prezzemolo trito
5 foglie grandi di basilico
4 cucchiai di olio extravergine
30 g. di ragusano d.o.p. o grana grattugiato
olio per frittura
sale q.b.
 
Preparazione:
1. Tagliate le zucchine a rondelle e friggetele in olio caldo con una foglia di menta.
2. Inserite parte delle zucchine in una mixer con prezzemolo, acciughe, pomodorini, parmigiano, olio, pangrattato, mandorle e olio.
3. Mantecate in padella con i tortiglioni e servite con le zucchine fritte.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.599 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Tortiglioni alla pizzaiola: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Tortiglioni alla pizzaiola: la ricetta del primo piatto semplice e saporito I tortiglioni alla pizzaiola sono un primo piatto dal sapore mediterraneo, la ricetta è infatti realizzata con pomodoro, mozzarella, origano e basilico. Una pietanza sostanziosa ma leggera che piacerà tanto a grandi e piccini: potete consumarli anche come piatto unico, accompagnato da un contorno fresco e sfizioso. Nella nostra ricetta abbiamo saltato i tortiglioni in padella con il condimento, ma potete ripassarli anche in forno.
    Pesto di melanzane e zucchine: la ricetta del condimento cremoso per la pasta
     Pesto di melanzane e zucchine: la ricetta del condimento cremoso per la pasta Il pesto di melanzane e zucchine è un condimento vegetariano gustoso e fragrante, ideale per condire un buon primo piatto, ma anche da gustare all'ora dell'aperitivo o come antipasto, spalmato su fettine di pane croccante. Una variante estiva, molto fresca e veloce, del classico pesto alla genovese: le melanzane vengono saltate in padella con un filo di olio e poi frullate insieme a zucchine crude, pomodorini, basilico, frutta secca e formaggio grattugiato, per un risultato finale cremoso e avvolgente. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
  2. Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso
     Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso Il risotto al pesto è un primo fragrante e cremoso, ideale per qualunque pranzo o cena. Si prepara con riso Vialone nano, condito con un pesto di basilico fatto in casa e mantecato con il formaggio spalmabile.
    Fusilli al pesto di zucchine e salmone: la ricetta del primo delicato e saporito
     Fusilli al pesto di zucchine e salmone: la ricetta del primo delicato e saporito I fusilli al pesto di zucchine e salmone sono un primo piatto semplice e dal sapore delicato, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia. La delicatezza del pesto si sposa alla sapidità del salmone, per un risultato equilibrato e vincente.
  3. Come preparare un delizioso pesto di zucchine
     Come preparare un delizioso pesto di zucchine 28363 • di Ricette In Cucina
    Pasta al pesto di mandorle: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato
     Pasta al pesto di mandorle: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato La pasta al pesto di mandorle è un primo piatto fresco e profumato, preparato con un condimento a base di mandorle, grana grattugiato, basilico fresco, scorza di limone, olio e sale. Un condimento cremoso e dalla consistenza leggermente granulosa, perfetto per accogliere gli spaghetti o altro formato di pasta preferito.
  4. Pasta con zucchine e tonno: il primo piatto cremoso e buonissimo
     Pasta con zucchine e tonno: il primo piatto cremoso e buonissimo 16442 • di Ricette In Cucina
    Pasta con tonno e pesto di pistacchi: la ricetta del primo piatto raffinato
     Pasta con tonno e pesto di pistacchi: la ricetta del primo piatto raffinato 0 • di Redazione Cucina
  5. Tortiglioni funghi e panna: il primo piatto semplice ma dal sapore unico
     Tortiglioni funghi e panna: il primo piatto semplice ma dal sapore unico 9240 • di Ricette In Cucina
    Fusilli al pesto di zucchine: un primo piatto da acquolina in bocca
     Fusilli al pesto di zucchine: un primo piatto da acquolina in bocca 11103 • di Ricette In Cucina
  6. Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto cremoso e delicato
     Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto cremoso e delicato Il risotto zucchine e stracchino è un primo cremoso e all'onda, preparato con zucchine fresche grattugiate, riso Carnaroli, olio, cipolla e brodo vegetale bollente. La mantecatura finale con il parmigiano grattugiato e lo stracchino fresco, regalerà un piatto super goloso e dal gusto delicato, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
    Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta con pesto e calamari è un primo invitante e profumato. Un piatto semplice e veloce a base di spaghetti, pesto alla genovese e calamari morbidi.
  7. Tortiglioni panna e salsiccia
     Tortiglioni panna e salsiccia I tortiglioni panna e salsiccia sono un primo espresso, ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La pasta corta, lessata al dente, viene mantecata in padella con la salsiccia e la panna.
    Pasta al pesto di carote: la ricetta del primo piatto leggero e colorato
     Pasta al pesto di carote: la ricetta del primo piatto leggero e colorato La pasta al pesto di carote è un primo facile e veloce, perfetto per un pranzo all'insegna della leggerezza. Gli spaghetti integrali vengono mantecati con un pesto cremoso a base di carote, formaggio, farina di mandorle, olio e spezie frullati.
  8. Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito 0 • di Redazione Cucina
    Pesto di zucchine
     Pesto di zucchine 0 • di Elpidio