Cheesecake al mango: la ricetta del dessert cremoso e bellissimo

pubblicato il 6 aprile 2021 alle ore 16:07
Ingredienti:
BASE:
100g biscotti
40g burro fuso
CREMA DI FORMAGGIO AL MANGO:
6g gelatina in fogli
200g formaggio spalmabile
100g purea di mango
30g zucchero
40g latte condensato
80g cioccolato bianco
150ml panna
20g zucchero
GELATINA AL MANGO:
35g zucchero
150g acqua
150g  purea al mango
6g gelatina in fogli
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolate con il burro fuso. Poi schiacciate il composto sul fondo di uno stampo. Mettete in frigo 30 minuti.
2. Mettete la gelatina in acqua fredda e lasciatela riposare.
3. Mescolate il formaggio con zucchero, latte condensato, cioccolato bianco e purea di mango.
4. Strizzate e sciogliete la gelatina, poi unite alla crema.
5. Montate la panna con 20 gr di zucchero e unite alla crema.
6. Versate sulla base e mettete in freezer per 2 ore.
7. Gelatina: portate sul fuoco zucchero, acqua e purea. Poi unite la gelatina e fate raffreddare in frigo.
8. Poi versate sulla cheesecake e lasciate in freezer per 4 ore.
 
 
 
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